4、炒锅里倒入适量油烧热 ， 加葱蒜末、干辣椒爆香 ， 倒入青菜快速翻炒半分钟 ， 加适量食盐调味 ， 翻炒均匀后即可出锅 ， 这就是青菜原本的味道 。 焯水后的青菜很干净 ， 颜色好 ， 口感好 ， 不仅可以炒 ， 还可以凉拌 ， 用来煮汤也不错 。
炒青菜 ， 直接炒就错了！大厨：多做2步 ， 出锅又绿又脆嫩 ， 还入味 。 炒青菜 ， 吃的就是它原本的味道 ， 所以不用加其它的调味品 ， 只加盐调味就行了 ， 味精、鸡精、生抽等调料 ， 尽量都别放 ， 营养不流失 。

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