「南瓜」煮鸡蛋,直接扔下锅是大错特错的!多加一点它,鸡蛋软嫩自动脱壳
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鸡蛋算得上是一种很平民的营养补品 , 低价格高营养 , 是每户人家都能轻易吃到的 , 而且它还是种非常百搭的食材 , 能和各种各样的食材进行搭配烹调 , 味道都不赖 。 在我们日常生活中 , 最广泛的吃法应该就是水煮蛋吧 , 简单易上手 , 且这种吃法最能保留住鸡蛋中的营养 , 每天早上来一颗水煮蛋 , 一天下来都是精神充沛的 。
说到水煮蛋的话 , 相信有不少人都是将水烧开后就直接把蛋往锅里丢的吧 , 等它煮熟之后直接捞出来吃就行 , 但实际上这种做法真的可以吗?阳仔猜想 , 应该有很多人每次煮出来的鸡蛋都特别难剥壳吧 , 要么就是里面还没有完全熟透 , 煮出这样的鸡蛋 , 用餐体验难免会很差的 。
绝大多数人都知道 , 要想煮出来的鸡蛋不粘壳 , 都习惯往水里加一些食盐进去 , 不过效果根本就不明显 , 根本没多大用处 , 阳仔今天就教大家一个比较实用的煮蛋小技巧 , 不论是煮什么蛋 , 只要往里加点白醋进去 , 保证煮出来的鸡蛋是又嫩又顺滑的 , 而且蛋壳还能自动脱落 , 那么有人应该就会有疑问了 , 为什么蛋壳会这么害怕白醋呢?
实际上 , 蛋壳的主要成分就是碳酸钙 , 这种物质在加热的过程中只要一遇到酸性的物质就会发生氧化反应 , 从而使得蛋壳会越煮越软 , 自然就会自动脱壳了 。 接下来阳仔给大家分享一下平常煮鸡蛋时要把控的时长 。
(1)煮6分钟左右 , 这样的便是溏心蛋 。
(2)煮10分钟左右的话 , 蛋白则是发软的 , 且蛋黄会稍微有些发红 , 颜色比较好看 。
(3)煮12分钟~15分钟以内的 , 鸡蛋就是全熟的了 , 且蛋黄是完全凝固的 。
【「南瓜」煮鸡蛋,直接扔下锅是大错特错的!多加一点它,鸡蛋软嫩自动脱壳】你们更喜欢吃哪种蛋呢?可以参照以上阳仔推荐的来做哦 , 保你能煮出自己满意的鸡蛋来 。
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