特别的人心留住家人的胃，做法一看就会，干净健康，美味家常菜秘制板栗鸡（健康又给力）

秘制板栗鸡（健康又给力）

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食材
鸡翅6个、板栗300g、盐1茶匙、蒜瓣3个、料酒10ml、生抽10ml、冰糖10g、白醋10ml、蚝油10ml、十三香5g
做法
买现成的糖炒板栗，因为这样的板栗中本身就有一些甜份。将板栗剥皮后准备好。
在翅中翅里的位置割两刀，方便入味。
鸡肉切好加入少量料酒，再加入少量的盐，腌制10分钟。
腌制的时候切准备好蒜瓣。
腌制好的翅中，焯水。
锅中热油，放入蒜瓣爆香。
在加入少量的冰糖。
待冰糖溶化后，放入焯好的鸡翅。
进行翻炒，尽量炒掉部分鸡翅中的水分。
然后分别加入少量的白醋、生抽、还有蚝油。
翻炒烧开后加入半碗清水。
待再次烧开后放入剥好的板栗。
加入少量的十三香。
继续翻炒等待慢慢入味，大概20分钟左右，收汁盛出即可。油焖大虾

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食材
鲜虾、葱、姜、蒜、番茄酱、香葱、食用油
【特别的人心留住家人的胃，做法一看就会，干净健康，美味家常菜】做法
鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线
锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至大虾变成红色
倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱
加入少许糖、盐调味
出锅前倒入香葱末出锅即可
小贴士：
如何去除虾线：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑出来慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。番茄炖牛腩

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食材
牛腩600g、番茄3只、食盐适量、生姜适量、番茄沙司适量、料酒适量
做法
牛腩切小块，下热水锅汆烫。捞出后，用水冲洗干净浮沫。
两只番茄切丁，一只番茄切滚刀块。生姜切片。
将汆烫过的牛腩倒入锅，倒入料酒、花椒和适量热水，大火煮开，调中小火炖一个小时。
炒锅中放入少量色拉油，依次放入葱段、姜片翻炒，将番茄丁放入翻炒，至番茄丁成为番茄酱。
将炖煮过的牛肉捞出，倒入炒好的番茄酱中，加入番茄沙司和适量食盐，继续炖煮三十分钟，至汤汁浓稠，放入切成滚刀块的番茄块，略略翻炒，即可盛出。
小贴士：
这道菜比较费时，可以用压力锅将牛肉煮熟，将会节省很多时间。
牛腩可以不经过汆烫，直接炖煮。
番茄沙司的加入，成菜的色泽好看，口感更丰富，没有可以不用。