鲜妹精选精选美食：毛豆酸茄子、咖喱羊肉、凉粉烧肥肠、胡萝卜肉饼的做法

精选美食：毛豆酸茄子、咖喱羊肉、凉粉烧肥肠、胡萝卜肉饼的做法
说起美食我就控制不住我的这张馋嘴，中国美食品种多样，种类繁多，就像天上的星星数都数不完。不同的季节有不同的美食，春季有炸春卷、蒸春芽，夏季有凉面、拌菜，秋季有大丰收、煮苞米，冬季有羊肉面、火锅、炖菜等等等等，还有很多很多的美食，这里我就不一一例举了。
俗话说：“能吃是福” ，我认为这种说法很有道理，人活一世吃喝二字，我们每天辛苦工作挣钱，不就是为了能吃饱喝足吗？吃饭是件简单的事，吃饱只是满足自己的生理需求，我们既要吃饱还要吃好。不知其味，吃了白吃，白痴就是由白吃一词演化而来，所以，我们要精心的吃好每一顿饭。
随着生活水平提高，人们对一日三餐的标准也随之提高，大家在吃饱的同时对食物的色、香、味也有了更高的要求，所以食物也被人们称作为美食。但是我们在追求色香味的同时也更要注重食物的营养搭配和安全性，现在的生活网络发达，很多都市年轻人在吃的方面为了更快捷方便，很多时候都会叫外卖来解决，在我看来，还是自己亲自在家做我们喜欢的美食，吃的更安全也更舒心，我们在享受制作美食的过程也让人心情愉悦，一定会有人说，不会搭配或者不会做饭，那么小编就是来帮大家解决问题，每天都给大家分享简单快手，营养又全面的美食，快来跟随着脚步我们一起学起来吧！

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咖喱羊肉
材料：
羊肉200克、胡萝卜、洋葱、土豆、红尖椒、泰式红咖喱1包、椰奶200毫升、红酒50毫升、盐
做法：
1、胡萝卜洗净切滚刀，洋葱洗净切块，土豆洗净去皮切块，红尖椒一切二。
2、热油锅，炒香洋葱、红尖椒，下羊肉块，翻炒至羊肉块表面上色。
3、加入红酒，大火翻炒。
4、加入泰式咖喱、椰奶，倒入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火，煮1个小时。
5、加入胡萝卜、土豆，再煮半小时，至羊肉及蔬菜黏软。
6、放盐调味，出锅即成。

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凉粉烧肥肠
材料：
肥肠 200克，凉粉 200克，泡椒末、泡姜末、小米椒碎各20克，蒜片30克，豆瓣酱 30克，鲜青花椒、蒜苗节、生粉、色拉油各适量
做法：
1.把凉粉切成大小一致的块，下入开水锅里汆水后，捞出来待用。
2.肥肠治净后切成块，下入开水锅里煮熟，捞出来待用。
3.锅入油烧热，倒入肥肠块爆香。
4.依次下入豆瓣酱、鲜青花椒、泡姜末、泡椒末、大蒜片和小米椒碎炒香。
5.接着掺入少许的清水烧沸，再倒入汆过水的凉粉块一起烧入味。
6.最后撒些蒜苗节并勾芡，起锅盛入烧烫的石锅内即可。
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胡萝卜肉饼
材料
猪肉馅、胡萝卜、鸡蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、盐、黑胡椒粉、油
做法
1.胡萝卜切成细末，加入少许盐抓匀，腌制10分钟，倒掉腌出的水分。
2.将腌好的胡萝卜丝和肉馅、鸡蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡精拌匀
3.沿着同一个方向搅拌，使肉馅变的粘稠，将拌好的肉馅挤成肉丸，再按扁。
4.烧热平底锅，放入少许的油，油烧到5成热时，放入肉饼，用小火煎至两面金黄即可。