百味食家天热没食欲，推荐这6道凉拌菜，爽口开胃，2分钟搞定，比肉还香

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天气一热，就特别容易没有胃口、没食欲，不想吃饭怎么办？这时来一盘爽口开胃的凉拌菜，吃上一口，瞬间全身舒坦，好吃又简单的凉拌菜，操作步骤简单易做，一切一拌或者一蒸一拌，几分钟就可以上桌，轻轻松松让你食欲大增，下面6道凉拌菜都是俺最爱的，分享给大家，大家有没有自己特爱吃的凉拌菜，可以在下方留言喔！
一、凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜
准备辅料：小米椒、辣椒油、鸡粉、生抽、盐
1、黄瓜洗净后，用刀背拍一下，然后切成2厘米左右的方块，装碗备用
2、蒜切末，小米椒切末，放入黄瓜碗中，接着放准备好的调味料，拌匀腌制片刻，即可食用，是不是很简单

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二、凉拌茄子
准备食材：茄子
准备辅料：蒜蓉酱、鸡粉、生抽、盐、香菜、葱
1、茄子洗净切成4厘米的长条，放些许盐到水中，茄子泡制15分钟，这样蒸出来的茄子不容易变色
2、将茄子蒸至15分钟左右，锅内倒入适量食用油，油温6成热，放入蒜蓉，炒香后放生抽，煮香后浇在茄子上
3、香菜切丁，撒在茄子上，搅拌均匀即可食用

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三、凉拌皮蛋
准备食材：皮蛋
准备辅料：辣椒酱、蒜末、鸡粉、生抽、盐、香菜、葱
1、这个凉拌菜超级简单，皮蛋切块，装盘备用
2、蒜切末，锅内烧热，油温6成热，放入蒜末炒香，浇在皮蛋上，再放辣椒酱
3、葱切葱花，撒在碗中即可享用

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这道凉拌皮蛋可能有个别朋友吃不习惯吧
四、凉拌折耳根
准备食材：折耳根
准备辅料：剁辣椒、生抽、盐、鸡粉、葱花
1、折耳根洗净后切段装碗中备用
2、锅内烧热，放入适量食用油，然后倒入剁辣椒，炒香后，放入适量生抽
3、倒入炼制好的辣椒油，撒上葱花，搅拌均匀，腌制片刻即可食用

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上面折耳根是今年3月初在田坎上挖的，纯野生超级的好吃
五、凉拌杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇
准备辅料：小米椒、生抽、盐、鸡粉、葱花、香油、蒜末
1、杏鲍菇洗净后，切厚片，上锅蒸20分钟左右
2、锅内烧热放入适量食用油，然后倒入小米椒、蒜末炒香后装碗备用
3、倒入辣椒油，撒上葱花，搅拌均匀，腌制片刻即可食用

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六、凉拌凉粉
准备食材：豌豆粉
准备辅料：小米椒、辣椒油、生抽、盐、鸡粉、葱花、香油、蒜末
1、豌豆粉与清水各准备一碗，用同样大小的碗，按1：1的比例混合，搅拌均匀
2、用同大小的碗，倒入5碗水进入锅中，按照1：5的比例，水开后全程小火，边搅拌边倒入豌豆水，直到到完为止，再煮开后装盆冷却
3、凉粉冷却后，切薄的长条装入容器中
4、放几勺辣椒油和准备好的调味料，撒上葱花，搅拌均匀即可食用