导语：5月 ， 碰到此碱性蔬菜别错过 ， 3块钱一斤不贵 ， 一蒸一搓少油健康
5月份有很多的应季蔬菜 ， 当季的蔬菜不仅是价格实惠、口感美味 ， 而且吃着也更加健康 ， 土豆作为其中的一种 ， 其一斤才3块钱不贵 ， 而且还是属于碱性蔬菜 ， 价值比较高 ， 我们当然是不能错过吃 ， 土豆可以经受的烹饪方法比较多 ， 炒、煮、炸等都是不错的选择 ， 而在夏天干燥 ， 我们便需要选择一些少油的烹饪方法 ， 吃着更加健康 ， 这次要分享给大家的便是一款肉末土豆球的做法 ， 将其一蒸一搓就能吃 ， 营养美味少油更健康 ， 每次我用这个方法做的菜 ， 口感都特别美味 ， 下面我便会将土豆的这个做法详细分享给大家 。

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肉末土豆球的做法：
备用食材：土豆2个 ， 猪肉100克 ， 豆瓣酱1勺 ， 蚝油1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺；

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制作过程：第一步 ， 土豆准备2个 ， 将其削去皮后仔细清洗干净 ， 然后将土豆切成稍微薄一点的片 ， 隔水放入锅中将其蒸熟 ， 在蒸土豆片的过程中准备其他食材；

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第二步 ， 猪肉一块将其剁成细细的肉末 ， 香葱摘洗干净后控水切成葱花 ， 一个小碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉 ， 用少许清水将其化开成酱汁；

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第三步 ， 待将土豆蒸熟后盛出 ， 用勺子将其压成泥 ， 然后用手将其搓成大小适中并且一致的丸子 ， 锅中添上适量的食用油 ， 放入猪肉末快速划散炒匀；

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第四步 ， 看到其发白的时候 ， 加上豆瓣酱炒均匀后 ， 淋入事先调好的酱汁 ， 将其翻炒均匀 ， 直到将汤汁炒的比较浓稠的状态 ， 就说明酱汁熬煮好了；

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第五步 ， 将事先处理好的土豆摆放在盘子中 ， 浇上做好的肉末 ， 撒上点葱花做点缀 ， 即可上桌享用 。
小编总结：土豆是属于碱性蔬菜 ， 而且还是5月正当时的蔬菜 ， 当然是不能错过吃 ， 土豆中含有丰富的营养元素 ， 适当吃对于身体的补充有很好的帮助 ， 当季的土豆不仅是口感美味 ， 而且价格也比较实惠 ， 才3块钱一斤 ， 我每次去菜市场碰到总不会错过买 ， 土豆多样的烹饪方法还可让人充分享受其中的美味 ， 尤其是这个做法 ， 上锅一蒸一搓就能吃 ， 这个做法用油比较少 ， 而且口感还美味 ， 喜欢吃土豆的别错过了这个健康的做法 ， 学会土豆的新做法 ， 换着花样给家人吃 。 烹饪小技巧：
1、土豆需要将其蒸熟后压成泥 ， 所以切片或者是切块都可以 ， 一般来说切成片更加容易蒸熟 ， 另外不建议土豆中的水分太多 ， 所以大家不要用煮的方法 ， 而是选择隔水蒸；
2、蒸熟的土豆压成泥 ， 没有压泥器的 ， 直接用勺子压就可以 ， 丸子的个头大小可以根据个人的喜好来做 ， 猪肉下入锅中后需要快速将其划散炒散 ， 其他的调味料可以根据个人的喜好搭配；
3、煮好的酱汁别太稀了 ， 如果水加的多了 ， 可以用大火收下汤汁 ， 汤汁收浓效果会更好 ， 因为事先调料汁的时候加了玉米淀粉 ， 所以无需专门调淀粉水勾芡 。
【舌尖尝美食5月当季的碱性蔬菜，3块钱一斤不贵，一蒸一搓，少油更健康】