吃腻|大鱼大肉吃腻了，做1盘家常小炒，清爽不油腻，好吃极了！

四季豆是常见的一种蔬菜，一年四季都能看见。那天小编去菜市场，看见四季豆非常新鲜，价格也便宜，赶紧买了3斤，这周不愁没菜吃了。大鱼大肉吃腻了，做1盘家常小炒，清爽不油腻，好吃极了！现在人们的生活水平高了，每天都像过年一样，大鱼大肉想吃就吃。可是，大鱼大肉吃多了容易腻，小编现在吃几口就吃不下去了，所以更喜欢一些家常小炒，多吃些蔬菜，吃着也比较舒服。这道四季豆炖肉，荤素搭配，营养健康，清爽不油腻。喜欢家常小炒的朋友，可别错过这道四季豆炖肉！

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By 简单7700
配料：
四季豆 1把、猪肉(瘦) 1块、花生油适量、精盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.四季豆洗净，去掉两头和经络

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2.切成小段

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3.瘦肉切丁，加盐，生抽料酒，鸡粉腌制

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4.备好蒜

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5.锅烧热，下油，爆香蒜，加入肉丁，翻炒至变色即盛出

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【 吃腻|大鱼大肉吃腻了，做1盘家常小炒，清爽不油腻，好吃极了！】6.原锅下入四季豆，加盐，鸡粉翻炒

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7.加少量的水焖煮至熟

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8.快收汁时，加入炒好的肉丁，加入两勺豆瓣酱，翻炒

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9.至入味即可盛出

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烹饪小贴士：
1、四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
2、虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
3、四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
4、四季豆，烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
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