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5、接下来的时间我们开始制作咖喱鸡肉 。 鸡胸肉切成丁 ， 加料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。

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6、再来准备配菜 。 胡萝卜去掉外皮洗净切成丁 ， 土豆去皮洗净切成丁 。 土豆建议用红皮土豆 ， 这种土豆含很高的花青素 ， 保护视力 ， 延缓衰老 。 相比普通土豆 ， 口感更甜更糯 。

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7、接下来准备2块咖喱 。 我用的是印度咖喱 ， 比较香 ， 不是很辣 。 如果你喜欢吃味道重一点儿的可以多放一块儿 。

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8、不粘炒锅烧热 ， 倒入适量食用油 。

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9、油热后放入鸡丁炒至8分熟 ， 盛出来待用 。 为什么炒到8分熟？因为后面还要在加热 ， 如果炒到全熟 ， 鸡丁的口感会变老、发柴 。

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10、炒锅重新烧热 ， 倒入一点儿油 ， 下入葱花姜末炒出香味 ， 下入胡萝卜丁、土豆丁 ， 翻炒均匀 ， 加入没过土豆的水 ， 盖上盖子 ， 小火焖煮5——10分钟 。

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11、土豆和胡萝卜丁8分熟的时候 ， 加入咖喱块 ， 和鸡丁 ， 翻炒均匀 。

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12、咖喱块加入之后 ， 要一直小火翻炒 ， 防止糊锅 。 翻炒至汤汁黏稠 ， 试一试胡萝卜和土豆块都软了 ， 加入青椒块翻炒均匀 ， 就可以了 。
【松鼠小厨外卖有啥好吃的？还不如我这份饭菜，有肉有菜营养足，20分钟上桌】

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13、大米饭做好了 ， 找一个吃饭的小碗 ， 里面薄薄地刷上一层油 ， 或者铺上保鲜膜 ， 把米饭盛满 ， 倒扣在盘子上 。

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将做好的咖喱鸡丁盛出来 ， 放在米饭周围 ， 还可以在米饭上撒上几粒黑芝麻点缀一下 ， 好看好吃 。

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咖喱鸡肉饭就做好了 ， 很简单吧？学会了做这碗饭 ， 不用叫外卖 。 鸡丁鲜嫩 ， 土豆软糯 ， 胡萝卜融合了鸡肉和咖喱的香 ， 不爱吃胡萝卜的儿子也吃了很多块 。 每一个吃货都是幸福的 ， 我 ， 就是其中的那一个 。 感谢您的阅读 ， 获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材 ， 创作营养、健康的家常美味是我的初衷 ， 让厨房充满爱的烟火气 ， 更有家的味道！分享是一种美德 ， 喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
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