舌尖学问吃多了大鱼大肉，7道素菜为你解腻，为你的健康护航

作为杂食动物的人类，虽然肉类吃起来大快朵颐，但是营养专家早说过了，每日的餐饭荤素搭配最为健康。一个肉菜，一个素菜，一个汤，这样的生活带给我们没有三高身体。身体是革命的本钱，保持健康的体魄，才能在漫漫的人生路上完成理想。
今天为你介绍几款餐桌家常素菜，为家人的健康护航
茄子炒青椒

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【食材准备】一条茄子，两个青泡椒，黄豆酱，香油
【制作步骤】

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茄子洗净，切成条状，用手掰成小块。青椒洗净，切成小方块。锅中油热，下入茄子煎软。下入青椒，翻炒。加入黄豆酱，翻炒均匀。加香油，翻炒片刻，出锅装盘。
糖醋藕丁

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【食材准备】脆莲藕，小红辣椒，盐，糖，醋，香葱，生抽，生粉
【制作步骤】

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莲藕去皮洗净，切小块。小红辣椒，香葱洗净，切沫。锅中油热，下入小红辣椒沫，爆香。下入莲藕丁，翻炒。加入1勺盐， 2勺生抽， 3勺糖， 4勺醋，翻炒均匀。生粉做水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
丝瓜炒鸡蛋

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【食材准备】丝瓜，鸡蛋，盐，
【制作步骤】

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丝瓜去皮，洗净，滚刀切块。鸡蛋碗中，加水打散，。锅中油热，鸡蛋液倒入锅中翻炒好了，捞出备用。锅中二次油热，下入丝瓜，炒软，加入鸡蛋。加盐，翻炒均匀即可装盘。
素炒四季豆

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【食材准备】四季豆，蒜，盐
【制作步骤】

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四季豆掐尖，去丝。斜切成丝。锅中水开，焯水备用。蒜剥皮，切沫。锅中油热，下蒜沫爆香。下入焯过水的四季豆，翻炒。加盐翻炒均匀即可。
莴笋炒木耳

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【食材准备】莴笋，木耳，蒜，盐
【制作步骤】

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木耳泡发，洗净。莴笋去皮，洗净切片。蒜去皮，切沫。锅中油热，下入蒜沫爆香。下入莴笋，木耳翻炒。加盐，翻炒均匀即可。
蒜蓉生菜

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【食材准备】生菜，蒜，盐
【制作步骤】

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一菜去根，洗净。蒜剥皮，洗净，切沫。锅中油热，下入蒜沫爆香。下入生菜，翻炒。加盐，翻炒均匀即可。