菊次郎炉端烧日料店（贵阳市云岩区太平路龙井路25号西小吃楼2层8号）

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这家日料店从一四年到现在 。 大概开了七年左右的时间 。 炉端烧、北海道 ， 在贵阳是很少人做的 。 他们出来捕鱼之后 ， 搭起火堆插起鱼 ， 在火堆旁边用签子插着烤 ， 用热量来把它考熟 ， 虾 ， 鱼 ， 贝类等等 ， 还有烤鸟是他家一大特色 。
第一是食材 ， 第二是炭火的温度把控 。 京葱鸡肉串 ， 鸡腿肉 ， 鸡皮 ， 鸡胗都是新鲜的食材 。 他家两款爆款是火炙鹅肝和火炙玻璃虾 。 搭上寿司米就更加让人流连忘返 。 （寿司米是一种带有酸味和果味的米） 。
【美食侦探带你吃周边美食侦探带你吃周边（贵阳篇）】（图片文章来源于网络 ， 侵删）

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