第十美食街川味宫保鸡丁的正宗做法，口感又嫩又滑，色香味俱全，配米饭绝了( 二 )

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【温馨提示】
1、鸡肉一定要提前进行腌制，这样腥味才能更好地去除，吃起来也更软嫩。
2、花生米也可以直接买炒熟了的花生米，这样就不用再处理，比较省时方便。
虽然现在深受人们喜爱的是川味宫保鸡丁，但其实鲁菜系和贵州菜系里面也是有宫保鸡丁的，只不过虽然其名字相同，但是做法却有不同。川菜版中所用的鸡丁是鸡脯肉，但是因为鸡脯肉不容易入味，所以在炒之前就需要将鸡肉进行腌制。而鲁菜系中的鸡丁采用的是鸡腿肉，虽然做法和川菜系中相同，但是更注重的是急火爆炒。而贵州菜系里面就是辣椒不同，主要突出“酸” 。
在今天小编给大家介绍的制作方法中，是按照正宗的川味宫保鸡丁的烹饪方法给大家介绍的。这道菜里富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素等营养成分，能够壮筋骨，也能够增进食欲，有利人体健康，所以朋友们如果觉得小编介绍的方法可行，那一定要跟着步骤学一学。这道菜也可以算得上是非常著名的菜，朋友们何不学着掌握呢？