西洋葡萄酒最早进入中国什么时候 醇香的葡萄酒

在这个瞬息万变的时代,葡萄酒行业的人是时间的朋友,重新建立传统和经典作为热门趋势 。本期《闲谈商流》特邀葡萄酒大师

西洋葡萄酒最早进入中国什么时候 醇香的葡萄酒

文章插图

Sarah
Heller
和大家分享几个既能优雅又能贴合葡萄酒“传统”标签的小窍门,如何让陈词滥调的葡萄酒清新起来?看完这篇你就知道了!
如果你了解葡萄酒,你可能会发现很多葡萄酒产区在酿酒风格上竞争激烈:崇尚果香和橡木桶的现代主义
VS
崇尚风土、充满“历史底蕴”的酒窖的传统学校 。但无论哪个派系,几乎没有一家酒厂渴望被派往名为“未来”的营地

在加利福尼亚和澳大利亚,年轻的酿酒师更喜欢探索他们葡萄酒的“传统”;而在欧洲旧世界的一些酿酒厂,他们生产的作品干净而果味浓郁 。,但仍用“传统”二字作为自己的标签 。在近来的天然酒风潮中,所有与酒有关的因素似乎都被“人为干预小型化”的伪传统观念所绑架 。似乎只有习惯了 。只有假装避开所有现代酿造技术,他才能展现出他纯粹的哲学“高级”酿造理念 。
有鉴于此,葡萄酒大师
Sarah
Heller
给大家分享几个可以优雅契合葡萄酒的“传统”标签建议将几个不同的历史时期一起浏览 。从古老的酿造方法,如格鲁吉亚琥珀橙酒,到近年来的新经典,如纳帕谷的红葡萄酒 。通过了解千百年来流行款式的多样性,陈词滥调的“传统”可以在你的地方焕然一新 。
古代
一代
葡萄牙
葡萄
果汁
虽然是酒关于起源仍有一些争议,但大多数学者都同意人类对葡萄藤的管理至少可以追溯到公元前
4000
年,并且可能从高加索山脉(近代格鲁吉亚周边地区逐渐向西扩展,经过腓尼基(今黎巴嫩)、希腊、罗马,再向北和向西延伸 。当我们准备一顿特别异国情调的节日大餐时,何不追寻传统的异域文化酒感?当然要准备好喝很多白葡萄酒,因为这些白葡萄酒在古代通常比红葡萄酒更珍贵 。
SHALAURI
RKATSITELI< /p>2013
这是由当地数字企业家联合呈现的不拘一格的原创作品 。这款非常受欢迎的橙酒采用格鲁吉亚传统双耳瓶酿造,使用当地旗舰品种
【西洋葡萄酒最早进入中国什么时候 醇香的葡萄酒】r katseteli(读作:“R-cats-a-telly”) 。它具有烟熏柑橘皮和姜汤的香气 。在浸渍葡萄皮的发酵过程中,白葡萄酒的单宁会在口中产生皱纹和咀嚼的味道 。