大蒜是我们平时少不了的一道调味品 , 尤其是在北方 , 很多人家里边都会常备很多大蒜 , 因为平时炒菜做饭或者是吃饺子的时候 , 都会搭配一些大蒜来吃 。但是发现一个小问题 , 经常在家里备的大蒜多了 , 很容易导致大蒜生芽或者是会腐烂 , 如果把大蒜放在一个非常潮湿的环境中 , 大蒜就很容易发芽了 , 如果湿度再大的话 , 还容易腐烂 。大蒜腐烂变质后 , 整个蒜瓣都会发黑变软 , 进而会有一种苦味 , 严重影响口感 。所以学会保存大蒜的小妙招还是非常有必要的 。
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有很多人把大蒜放在冰箱里面去保存 , 这也不是一个特别好的办法 , 太潮湿的环境中是不适合存放大蒜的 , 不但在冰箱里不能保存大蒜 , 而且大蒜的特殊气味还有可能串到冰箱里面 , 进而影响到其他食材的口感 , 要保存大蒜一定要牢记三个小妙招 , 今天就来详细的说一下 , 喜欢囤大蒜的就按这个方法做来试试吧 。
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一 , 干燥剂 。把买回来的大蒜先去掉皮 , 外面一些带土的皮全部都去掉 , 然后找一个密封的保鲜袋把它放进去 , 接下来把平时吃的小零食里面的干燥剂放入这个保鲜袋里面 , 和大蒜一起放在一个保鲜袋里 , 然后封紧保鲜袋口 , 找一个阴凉的地方存放就可以了 , 这样能够有效地保持大蒜里面的干燥 , 就不容易发霉变质生芽了 。所以平时吃零食的时候 , 这一些小小的干燥剂可是大有用处的 , 不要吃完之后就随便一扔 , 这些干燥剂还可以用来放在花生、豆类等等以及厨房里面的一些食材里面去 , 起到吸收潮气的作用 。
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二 , 用盐来保存大蒜 。盐也是有吸潮的功效 , 所以再买回来的大蒜很多的时候 , 可以直接把大蒜皮去掉 , 露出里面洁白的蒜瓣 , 然后放在一个保鲜袋里面 , 在里面加入两勺盐 , 然后去密封保存 , 这样的情况下可以放在冰箱里面 , 保持好几个月是没有问题的 , 再拿出来用的时候 , 大蒜还是非常的鲜嫩多汁 , 一点都没有干瘪的现象 , 也不会导致发芽 。
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【大蒜新鲜汁多 大蒜怎么出汁】三 , 用香烟去保存 。家里如果有吸烟的话 , 可以留两根烟 。在保存大蒜的时候 , 放入保鲜袋中 , 然后放上两根烟去保存 , 这样也能够起到吸潮的作用 , 总而言之 , 在保存大蒜的时候 , 就是防止有水或者是潮湿 , 只要保持一个好的环境 , 大蒜是不会容易发芽和变质的 。在冬天的时候 , 很多人喜欢种大蒜 , 泡在水里面就很容易发芽 , 而且会长得非常快 , 发出来的蒜芽可以用来炒菜 , 提味也非常好吃 , 这就是由于遇水或者是潮湿的缘故 , 如果不刻意的去吸潮避开潮湿的环境的话 , 大蒜是特别容易发芽变质的一道食材 。
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以上几个小妙招都是非常简单实用的一些好方法 , 在家里面也能够随手可得的一些小工具 , 喜欢吃大蒜的 , 不妨按照这个方法去储存 , 这样可以在价格便宜的时候一次性多囤一些 , 吃的时候也方便 。
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