怎么辨别鸡蛋是否新鲜怎么判断鸡蛋是不是新鲜的 _小知识

鸡蛋是我们最熟悉不过的食材了，那怎么辨别鸡蛋是否新鲜呢？怎么储存鸡蛋呢？今天就来一一为你解答。首先，如何辨别鸡蛋是否新鲜呢？第一，掂重量。同等大小的鸡蛋，分量轻的说明不太新鲜了。第二，晃动，听响声。如果有听到明显晃动的声音，一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了。第三，看保质期。由于家里保存鸡蛋的温度、湿度很难控制，有些鸡蛋即使摇晃听不到响声，也不能说就一定新鲜，所以保存时间较长或是快到保质期时，就不建议再食用了。那鸡蛋如何储存呢？适合鸡蛋储存的温度一般是在二摄氏度到五摄氏度以下，常温下，鸡蛋的保质期为夏季十五天，冬季三十到四十五天。冰箱冷藏鸡蛋的保质期一般在四十五天到六十天，但还要看冰箱的湿度，湿度太大也容易发霉，最好控制在百分之七十以下，湿度越小越好。
【怎么辨别鸡蛋是否新鲜怎么判断鸡蛋是不是新鲜的】那冷藏鸡蛋需要特殊处理吗？若是正规厂家生产的带有包装的产品，一般情况下是不需要清洗的，可以直接放入冰箱冷藏。但如果是散装鸡蛋，需要检查上面是否有粪便等不干净的东西，冷藏时为了防止潮湿，最好拿纸盒包装一下。如果不包装，可以在鸡蛋上覆盖一层纸，起到吸附湿气的作用。如果鸡蛋上有明显的脏东西，可以用纸包装单独存放也可以清洗，但清洗完之后要涂上一层食用油，再进行冷藏。那冷藏的鸡蛋放哪里呢？鸡蛋放冰箱冷藏室的保鲜盒里即可，但是注意，一定不要放到最里的位置，否则容易把鸡蛋冻伤。那鸡蛋如何摆放存储呢？小头朝下，大头朝上。因为大头里面有一个腔室，里面有气体，大头朝上的时候可以抑制蛋黄向蛋壳移动，这样保质期的时间就会稍稍长一点。尽管冰箱冷藏存储鸡蛋的时间可以久一点，但是最好在四十五天之内使用完。因为时间长了之后，鸡蛋的水分就会流失，营养也会流失，这样就不新鲜了。吃了不新鲜变质的鸡蛋会引起拉肚子、上吐下泻，严重还会引起肠胃炎或者是食物中毒。这些关于鸡蛋的小妙招你学会了吗？

怎么辨别鸡蛋是否新鲜 怎么判断鸡蛋是不是新鲜的

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