什么白葡萄做白葡萄酒最好红酒和葡萄酒哪个好 _葡萄酒

【什么白葡萄做白葡萄酒最好红酒和葡萄酒哪个好】适量饮用葡萄酒对人体有很多好处，比如延缓衰老、预防心血管疾病等。但是，葡萄酒分为白葡萄酒和红葡萄酒。很多人不知道两者的区别，也无法判断哪一种对人体更有益。有人说红葡萄酒比白葡萄酒更有营养，不是吗？

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红葡萄酒比白葡萄酒更有营养吗，该喝哪种酒？
红葡萄酒比白葡萄酒更有营养吗？葡萄酒？
农业大学食品科学与营养工程学院高元博士答：葡萄酒是按颜色来分的，除了常见的红白葡萄酒，还有桃红葡萄酒；根据颜色，葡萄可分为红色品种（红皮白肉）、染色品种（红皮白肉）和白色品种（白皮白肉）。白色品种只能用于白葡萄酒，染色品种只能用于红葡萄酒，红色品种只能用于白葡萄酒。各种色调的深红葡萄酒。
白葡萄酒和红葡萄酒的颜色是怎么来的？
葡萄酒颜色的差异还与酿造工艺有关。白葡萄酒用澄清的葡萄汁发酵，而红葡萄酒用皮发酵。在发酵过程中，葡萄皮中的色素浸入酒中，使颜色加深。但人渣部分不仅带来色素，还赋予红酒具有抗氧化作用的酚类物质，如单宁。许多研究证明，葡萄酒多酚具有很强的自由基能力，红酒的抗氧化作用随着酚类物质浓度的增加而增强。此外，红葡萄酒中所含的B族维生素、核黄素、烟酸和泛酸的比例也高于白葡萄酒。但也正是因为红葡萄中的单宁较多，使得口感略带酸涩，香气更加浓郁。最佳饮用温度为16~18℃，而白葡萄酒的酸度较高，自然清香甘甜。融合了浓郁的果香，口感纯正，酸甜爽口，8~10℃饮用为佳
当然，喝不是为了健康，而是为了消遣。因此，营养和功效是次要的。首先，每个人都应该选择自己喜欢的口味。红葡萄酒发酵时，由于加入了葡萄皮，红葡萄酒会有涩味，而白葡萄酒则没有这种涩味。如何选择完全取决于你自己的口味。

什么白葡萄做白葡萄酒最好 红酒和葡萄酒哪个好

什么白葡萄做白葡萄酒最好红酒和葡萄酒哪个好