爱美食丫碰上此菜我绝不还价，“天然钙库”，就是那么的好吃

前几天走在市场上买菜，碰到了个商贩在卖小河虾。看那河虾活蹦乱跳的实在是没忍住买了一个些。回家煮，蘸点蒜蓉辣酱或者其它的什么酱吃都非常的美味。小的时候经常的跟小伙伴跑去河边抓虾吃。你拿水舀，我来用手抓，费劲的将河虾抓上来赶紧回家让妈妈炸了吃，数量比较的少，只要一炸出来还等不到端上餐桌就被我消灭光了。可能在抓虾的过程中，慢慢的学会了团队协作，那段时光是最快乐的时光了吧。今天就分享给大家这个椒盐小河虾的做法，做出来的河虾一口一个，酥脆的连壳也能吃掉，撒上点椒盐吃，美味极了，经常的吃虾又能补钙，补蛋白质的。赶紧的动手来试试吧。
【菜名】：盐酥河虾

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【爱美食丫碰上此菜我绝不还价，“天然钙库”，就是那么的好吃】【所需食材】：河虾200克，面粉50克，白胡椒粉少量，生姜1小块，青椒1半根，鸡蛋1个，食用油适量，盐适量，料酒1勺，生抽1勺。
【制作步骤】：
1、将买来的河虾清洗干净，将所有的调料放进去：1勺料酒， 1勺生抽，白胡椒粉少许，适量的盐搅拌均匀。

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2、搅拌均匀之后将鸡蛋打入碗里，继续的搅拌。

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3、然后将青椒和姜洗干净，用刀切成碎末，倒进装河虾的碗里搅拌均匀。

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4、最后将面粉倒进碗里继续的搅拌，准备普通面粉或者玉米淀粉都可以。

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5、用筷子均匀的搅拌，确保每个河虾都可以裹上调料和面粉，搅拌好的虾就是这样的。

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6、锅中倒入适量的食用油，放一个河虾进锅中，如图片中的样子就可以下腌制好的河虾了，没有出现这个样子就再等等，油温在7、8成的时候炸出来的虾才酥脆好吃。

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7、炸的过程要不停的翻动河虾，让河虾均匀的受热。河虾炸透沥干油捞出。

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8、炸好的虾捞出来之后晾凉，再烧油，下锅复炸一遍就可以了。

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【小贴士】：
1、出锅之后可以撒些椒盐和孜然来增味，喜欢吃辣的伙伴可以放些辣椒面，味道会更好。
2、复炸过后的河虾吃起来更加的酥脆。
3、河虾在下锅前要确保沥干水分，以免下锅的时候往出溅油，腌制河虾的时候要确保面不要太稀，如果有红薯淀粉来搭配的话效果会更好。
【文案编辑】：吃货的厨房日记