美食寻觅加班回家婆婆给开小灶，简单的两道热菜，却让我热泪盈眶

果汁番茄
主料：西红柿250克。配料：鸡蛋2个，淀粉50克，面粉15克，青豆10几粒。

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调料：番茄酱15克，白糖25克，醋15克，精盐3克。

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制法：
①将西红柿（挑新鲜、质硬、籽少的）洗净，切成1厘米厚的圆片。
②将鸡蛋打入碗内，加入淀粉和面粉搅成糊备用。
③将西红柿片先沾上干面粉，再挂上鸡蛋糊。
④勺内加入1000克油，烧至四成热时放入炸至金黄色时（表面有硬壳）捞出，经整理后码入盘中。
⑤勺内加底油，烧至三成热时，放入番茄酱、青豆、1手勺水、白糖、醋和精盐，烧开后用湿淀粉勾芡，待芡汁熟透发亮时，浇在炸好的西红柿上即好。

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特点，形色美观，酸甜话口。
芹菜炒粉条
主料：芹菜250克，水发好的粉条150克。配料：猪肉50克。

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调料：葱5克，姜5克，酱油15克，精盐4克，味精2克。

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制法：
①将芹菜摘洗干净、拍破、切成段，粉条切成段，猪肉、葱、姜分别切丝。
②勺内加上水烧开，然后放入芹菜段烫一下，断生捞出，投凉。
③勺内加底油烧热，放入肉丝煸炒至断生，然后加入葱、姜、酱油和粉条煸炒，再加入鲜汤、精盐、味精调味，最后加入芹菜煸炒，收尽汁即好。

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【美食寻觅加班回家婆婆给开小灶，简单的两道热菜，却让我热泪盈眶】特点：芹菜脆嫩，粉条滑润，口味浓郁。