厨神食谱「渐变千层蛋糕」的做法+配方，漂亮的渐变色，柔软有韧性很好吃

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做个红丝绒渐变千层蛋糕。配方能煎24张6寸大小的饼皮，做8寸材料翻倍。（张数视饼皮的厚薄决定）红丝绒渐变千层蛋糕的用料
鸡蛋2个，细砂糖30克，牛奶200克，低筋面粉85克，玉米油15克，盐0.5克
馅：淡奶油400克，细砂糖30克红丝绒渐变千层蛋糕的做法

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步骤1
鸡蛋加入细砂糖，稍稍打散，不需要打发。

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步骤2
加入牛奶，继续搅拌均匀。

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步骤3
筛入低筋面粉，搅拌均匀。

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步骤4
加入玉米油，盐，搅拌均匀。

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步骤5
此时的面糊是不细腻的，有很多的面疙瘩，不要担心。

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步骤6
面糊过两遍筛就会得到细腻的面糊了。把过筛好的面糊贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

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【厨神食谱「渐变千层蛋糕」的做法+配方，漂亮的渐变色，柔软有韧性很好吃】步骤7
在面糊准备要煎的时候，用勺子先搅拌均匀，防止沉淀。

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步骤8
准备一个不粘锅，小火把锅烧热后，离火，倒入一勺面糊，立即摇晃，将面糊均匀摊开，不用翻面。等到冒泡泡就差不多好了。

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步骤9
立即倒扣在网架上，趁热用手铺平整，凉了会要褶皱。

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步骤10
每种颜色煎3张，然后慢慢往面糊里加红丝绒液，一次不要加太多，从而达到渐变的效果。

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步骤11
把所有面糊都煎好。

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步骤12
用慕斯圈或者6寸模具底修成圆形。

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步骤13
淡奶油加入细砂糖打发至8分发，即纹路清晰的状态。

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步骤14
开始组装。下面放深色的，往上慢慢变浅色。