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倒入排骨 。

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也是尽量每块排骨都平铺在锅里 ， 不要叠起来 。 每一面煎2分钟 。 煎至两面金黄 。

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加入一小盖料酒增加风味 。

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加入100ml热水 。

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加入蚝油1茶匙 。

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加入白砂糖5g ， 搅拌均匀 ， 煮3～4分钟 。

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取8g玉米淀粉 ， 用100ml凉开水化开 ， 倒进去 。

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翻炒均匀 ， 重新烧开酱汁就可以出锅 ， 不用炒太干 ， 多点汁淋在米粉上才好吃 。

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把做好的豉椒排骨倒在米粉的表面 ， 记得要趁热吃 。

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米粉外面焦脆的同时还裹着豉椒的酱汁 。 那天买的青红椒并不辣 ， 如果喜欢吃辣的话 ， 可以额外买两条小米辣加进去 。
【無業少女的擼貓生活这个炒米粉不用炒，香脆不油腻，口感丰富，大人小孩都喜欢】这个做法吃起来没有传统的炒米粉那么油腻 ， 一点罪恶感都没有 。 无论是早餐、晚餐还是宵夜都适合 。

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