色泽鲜艳 ， 酸甜可口 ， 肉与水果的完美配合 ， 不同的口感 ， 不同的味道的激情碰撞 ， 说的就是菠萝咕咾肉！这道美食你要是错过 ， 那就太可惜了 ， 在闷热夏天里 ， 是开胃良方哦！

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第一步：准备食材
里脊肉、青椒、红椒、菠萝（选择已经切好块的菠萝 ， 比较方便哦！）、鸡蛋、番茄酱、淀 粉、糖、白醋、盐

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第二步：料理里脊肉和配菜
1.里脊肉洗干净切成小块状 ， 放入碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入半勺盐后搅拌均匀 。

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2.腌好的里脊肉裹上淀粉备用 。 （淀粉不要裹太多 ， 不然口感容易不好）
3.菠萝切成小块后 ， 放在盐水中浸泡一段时间 ， 捞出备用 。 （这样子的菠萝不太会发涩）

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4.将青椒和红椒切成适宜大小的菱形备用 。
第三步：准备料汁
5勺番茄酱 ， 3勺白糖、1勺白醋、1勺水淀粉、3勺清水 ， 少量盐调成酱汁备用 。
第三步: 下油锅炸制
1.锅里加上油 ， 加热至六七成时 ， 放入裹上粉的里脊肉 ， 炸至表面金黄 ， 捞出后再复炸一遍 ，等表面看起来金黄酥脆后 ， 捞出沥干油 ， 备用 。

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2.炒锅预热 ， 加入油加热至产生油纹 ， 放入青椒和红椒炸一下 ， 待微熟后捞出 ， 备用 。

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第四步：炒制
炒锅加热至微热后 ， 倒入酱汁 ， 加热一下后 ， 倒入里脊肉、青椒红椒、菠萝 ， 翻炒至上色均 匀透亮后即可摆盘出锅

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这道菜 ， 颜色鲜艳 ， 酸酸甜甜 ， 家里有孩子的 ， 很适合做这道菜 ， 保证孩子爱吃！清新解腻的菠萝 ， 搭配上浓稠的酱汁 ， 健康又开胃！

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【小L的深夜食堂又到吃菠萝的季节喽！安排上菠萝咕咾肉，酸酸甜甜，开胃必备】

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