「」食堂阿姨打菜为什么手抖？这5点原因，有好也有坏，最后一个无奈

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在大学读书的时候，美食君跟很多人一样，不是吐槽食堂的饭菜单一又难吃，就是吐槽饭菜的分量少得可怜。从大一入学，直到大四毕业，即便吐槽的学生换了一批又一批，但每次一到饭点，食堂的窗口依旧排满了人，毕竟这里的饭菜，相较于学校周边的外卖或小吃店都要便宜卫生。不过，最令大家奋起“抗议”的是，食堂阿姨打菜的手总爱一抖再抖，尤其是看到肉肉在勺上滑落，吃货学生的心里自是万般纠结。然而美食君发现，食堂阿姨手抖并不是因为饭菜量准备得不够充足，直到晚餐供应结束，还是会有很多剩菜。可学校为啥宁可把饭菜倒掉，也不愿给学生多打？原来，食堂阿姨手抖是有原因的。
【「」食堂阿姨打菜为什么手抖？这5点原因，有好也有坏，最后一个无奈】首先，学校食堂可分为两类，一类是学校内部的食堂，是归属于学校管理的，由于国家会给每所高校提供一定的食堂补贴，所以这类食堂饭菜的标价相对是比较便宜的。美食君还记得当时在学校，一荤一素加一碗饭大概是七八块钱左右。而这些食堂既要做到价格优惠，还要保证自身利益不受损，在打菜上做点“手脚”也算是无可厚非吧！
另外一类食堂不是由学校经营的，而是对外承包给别人的。对于他们来说，尽量满足学生口味要求的同时，最大的目的就是盈利赚钱。准备一定的饭菜量，分餐购买的数量越多，利润就越高。而且目前普遍学生都不缺钱，他们追求更多的是风味，而不是价钱。因此这些食堂的菜品创新度很高，口味也比较好，承包商宁愿把这些菜倒掉，也不会留着过夜，到第二天再出售的。
食堂阿姨手抖的第二个原因，是为了迟来的学生还能有饭吃。大学的时间管理更为宽松，自由安排度高，食堂的营业时间也较长，并不会像高中一样，吃饭都是争先恐后的。大学食堂吃饭有的人很早，有的人很迟，所以食堂管理人员也是深入考虑，能让更多的学生吃到饭，特意在岗前提醒食堂阿姨，给排在前面的学生适量打一点，这样后面过来的也能顺利吃上饭。
也有不少人表示，食堂可以在质量做好的同时再稍微提升一点价格，其实这种建议看似容易但实行起来并没有那么简单。学生虽然是一个庞大的消费群体，但个体的消费能力更多地取决于自身的家庭条件。倘若不考虑学生的经济层面，单纯地把质量价格都提上去，这样无疑对于那些条件一般的学生是不友好的。所以出于第三个原因，学校食堂只能靠大的流量来挣钱，也不得不把肉铺在最上面一层来吸引学生，而食堂阿姨们也不得不施展“手抖”技能来保留住里面仅有的肉。
第四个原因，就是我们从幼儿园就被教育“杜绝浪费”的道理。大家都知道，学校食堂浪费现象极其严重，很多学生打了饭菜以后没吃几口就整盘地拿去倒掉了。所以很多学校食堂打饭都是按两计，学生可以根据自己的饭量来选择。但还是存在一些学生没有节约粮食的意识，甚至自认为花的是自己的钱，吃掉还是倒掉跟别人无权干涉。所以有些食堂阿姨为了怕学生浪费，也会少给一点。