若愚妈妈葱油拌面好吃有诀窍，学会这两招，面条劲道葱香浓郁，太好吃了

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葱油拌面好吃有诀窍，学会这两招，面条劲道葱香浓郁，太好吃了！
早餐吃面条是既省事又快捷的做法，大冷的天我们可以做一碗热气腾腾的骨汤面；天热的时候我们可以做一碗劲道爽滑的鸡丝凉面，而这暖意融融的春天，我们则可以来一碗令人食欲大开的葱油拌面。

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葱油拌面是上海的一道特色美食，面条劲道爽滑，葱香浓郁，天热不想吃汤面来一碗葱油拌面最好不过了！葱油拌面做法看起来很简单，但是很多人做出来的成品要不坨成一团了，要不成烂面糊了，而且还油腻腻地不好吃。

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其实想要做一碗好吃的葱油拌面，我们只需要注意两点：一是煮面条的时候不能煮太久，而且最好选择新鲜的水面；二是煮好的面条过一遍凉开水更劲道。具体做法来看详细步骤。【葱油拌面】
主要食材：水面1份，小葱3根，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，食用油适量。
【具体做法】
1、小葱清洗干净，切成段，留一些葱绿备用。

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2、锅中倒油，放入葱段小火炸，小葱最好沥干水分或者用厨房纸擦干水分，这样入油锅不会溅油。

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3、将香葱熬至焦脆，关火稍微晾一晾。

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4、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖搅匀。

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5、将酱料汁倒入葱油中，再次煮开关火，盛出备用。

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6、锅中烧水，水开放入面条煮开，煮开后半分钟即可关火。将面条捞出过一遍凉开水。这样面条会更加劲道爽滑，而且不会坨在一起。

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7、将熬好的葱油搅匀，淋在面条上，快速拌匀。这样一碗好吃的葱油拌面就做好了。
煎个荷包蛋，撒上一些葱花，一份营养健康的早餐就做好了！

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【小贴士】
1、熬出来的葱油倒入干净无水的碗中或者密封罐中，用不完的可以拌凉菜、做葱油饼。
2、面条煮开之后30秒就关火，过一遍凉开水。
【若愚妈妈葱油拌面好吃有诀窍，学会这两招，面条劲道葱香浓郁，太好吃了】3、生抽、老抽、蚝油都有咸味，不需要再添加盐了。我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！