大家都知道在人体中关于大脑发育和身体成长的过程中 ， 补充DHA尤为的重要 ， 所以现在市面上就推出了许许多多的产品来补充DHA ， 现在吃的比较多的就是孕妇了 ， 希望生出来的宝宝可以聪明伶俐 。 我经常在给孩子准备菜品的时候会准备到补钙的 ， 补铁的食材 ， 我家的孩子从小我就经常的给他吃鸡蛋 ， 虾仁 ， 鱼之类的菜品 ， 要说DHA那个食材含量多 ， 当然是鱼的身上含量多了 。 今天分享给大家的鱼就是现在市面上卖8块钱1斤的巴浪鱼 ， 是巴浪鱼不是巴沙鱼 。 巴浪鱼含有丰富的蛋白质 ， 有着补脑益智的功效 。 吃法也有很多腌着吃 ， 晒干了吃 ， 今天的做法是红烧着吃 ， 跟我学起来吧 。
【菜名】:红烧巴浪鱼

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【食材准备】：巴浪鱼5条 ， 生姜1小块 ， 小葱1根 ， 料酒1勺 ， 豆豉1勺 ， 生抽1勺 ， 食用油适量 。
【制作步骤】：
1、 将所需的食材全部准备好 ， 小葱和生姜清洗干净 。 买回来的巴浪鱼将内脏全部清理干净 ， 再过一下清水冲洗干净 。

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2、 锅中热油将豆豉 ， 生姜提前切好片下入锅中炒香 。

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3、 将巴浪鱼一条一条的下入锅中 ， 简直两面金黄 。
【爱美食丫此深海鱼含有大量的"脑黄金",1斤才8元，孩子吃了补脑益智】

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4、 煎好之后倒入1勺的量的料酒进去去腥 。

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5、 放一些生抽进去上色 ， 这个期间都要不停的翻动鱼以免煎糊了 。

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6、 均匀的上色之后再倒入开水 ， 没过巴浪鱼的鱼身 ， 盖上锅盖焖煮5分钟 。

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7、 5分钟过后掀开锅盖转成大火收汁 ， 撒上葱花点缀 。

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8、 外表娇嫩里面肉质紧实 ， 鲜美入味 ， 配上两碗米饭都不够 。

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【小贴士】：
1、 加盐的话就以自己的口味添加 ， 我放了豆豉和生抽就没再放盐了 。 如果想吃辣的伙伴 ， 里面放点干辣椒味道也会很不错的 。
2、 喜欢吃再焦嫩口感一点的就多煎一会 ， 就是火候不要加了 ， 中火煎最好 。
3、 挑选巴浪鱼：买的时候要挑提醒圆润肥胖的 ， 那就瘦巴巴的看起来脂肪都不多 ， 还要观察眼睛 ， 新鲜的巴浪鱼眼睛清澈发黑 ， 不新鲜的眼睛就跟罩着一层膜一般 。
鱼的种类多多 ， 想要给孩子补脑就只能从吃的下手 。 巴浪鱼市面上卖的便宜 ， 营养丰富 ， 隔三差五的给孩子做总是没错的 。
【文案编辑】：吃货的厨房日记

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