世界上只有少数葡萄酒在某个年份后口感会更好 , 但这些确实值得等待 。没有葡萄酒爱好者想错过喝一瓶陈年葡萄酒的好时机 。
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在葡萄酒界 , 波尔多红葡萄酒或德国雷司令已经证明了它们的发展潜力——经过长时间的陈酿 , 它们的口感会变得更有趣 , 更复杂而不衰败 。有时 , 他们可能需要沉睡100多年 , 比如我品尝过一次的1870年拉菲 。
这次我们要讲的是:有时候 , 葡萄酒不需要那么贵 , 也不需要那么老的年份来体现其受益于时间的特点 。但对他们来说必要的条件是:良好的背景和适宜条件下的储存 , 比如全年55度凉爽的酒窖 , 当然还有你的购买力 。
【不同葡萄酒的最佳饮用温度 葡萄酒饮用量和饮用最佳时间】以下葡萄酒值得收藏 , 我会告诉你什么时候喝最好:
波尔多
波尔多葡萄酒是值得收藏的标准葡萄酒保存和收藏 。他们的大部分葡萄品种是梅洛和赤霞珠葡萄 , 它们似乎具有储存潜力 。年份有很大的不同 。较好的年份每瓶100美元以上 , 这款酒有20多年的进化时间; 50美元的酒 , 陈酿15年 , 即使??是18美元的酒 , 上市后5年或更久也能产生有趣的演变 。
勃艮第红葡萄酒和美国黑比诺
有些勃艮第红葡萄酒在陈酿过程中会变得非常美妙 , 但除非你购买它们像 delaRomanee-Conti 酒庄的蓝筹 , 否则试试你的运气并不是所有的葡萄酒都值得长期储存 。不仅如此 , 美国黑比诺通常不会在一定时间内将酸度、单宁和浓度的合适组合进化到更加完美 。对于勃艮第红葡萄酒 , 每瓶30美元或者更贵的酒应该说是三五年 。然而 , 对于美国黑比诺 , 它们在 1 到 2 年后味道会很好 。
仙粉黛
与一瓶好酒的波尔多相比 , 你很少看到一瓶老仙粉黛出现奇迹 。一般来说 , 仙粉黛可以立即饮用 , 也可以在几年后达到更好的饮用期 。十年的储存期 , 对于仙粉黛来说 , 如果在合适的温度下储存在酒窖中 , 它不一定会变质 。他们更有可能变得比年轻时更没有吸引力!
托斯卡纳红葡萄酒
他们中的大多数都还太年轻 , 但大多数都具有内在的陈年潜力 。该品种包括 BrunellodiMontalcino 以及 Tignanello 和 Solaia 。
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