彩姐美食汇夏天的必需品，清淡又美味的凉面，真的很不错

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【彩姐美食汇夏天的必需品，清淡又美味的凉面，真的很不错】今天给大家介绍了一道美食，凉面。对于饮食，在不同季节都有不同的流行。比如在夏天，那一定是凉皮米皮为主，其实还有凉面。在夏天温度太高，很多人都会没有胃口，不想吃肉类，也不想吃过于油腻的东西，但是漫漫长夏，总不能一直这样没胃口，不想吃饭，所以清淡的饮食就成了夏天的必需品。今天给大家介绍的凉面，它虽然是清淡的食物，但它可一点也不输冬天的鱼，肉。凉面中特别制作的酱汁，带给你的是不是上学时期的味道，记得我在上初中的时候，家里学校比较远，中午就在食堂吃，那时候中午基本上都是吃凉面，因为好吃又顶饿，凉面的面，它可不是向拌面里的面一样，它比较细，而且很有劲道，每次吃凉面，我都感觉自己的形象没了，因为那个面太劲道了，而且还特别细，我总是一口吃好多，满满的一口，真的好好吃啊。下面就给大家介绍一下凉面的做法，这样在家你也能吃饭美味的凉面了！

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首先准备好食材：（面条一定要筋道，可以自己提前做，也可以从外边买），蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，花椒粉，油生抽，陈醋，半勺盐，黄瓜丝，香菜，花生。
步骤
第一步：向盆中倒入食用碱，面粉，盐，和成面团后醒面30分钟左右，继续揉，然后将面团一分为三，放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞出，然后用冰水冷面，并放在一旁备用。
第二步：然后取一个碗，向里面加入一勺蒜末，一勺辣椒面，一勺熟芝麻，一勺葱花，一勺花椒粉。
第三步：把油倒入锅中，热好后，直接向碗中淋上热油，然后再加入一勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，半勺盐，搅拌均匀。
第四步：将花生去皮，并且压成碎末状。（我认为花生米是凉面的灵魂，可以根据自己的喜好掌握，放入花生米的多少）然后将搅拌好的酱汁倒在凉面上，并且加入黄瓜丝，香菜，搅拌均匀即可。

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好了，到这里我们的凉面就做好了，尝尝还满意吗？凉面的做法还有好多种，比如红油凉面，鸡丝凉面，酸辣凉面等，你可以根据自己的喜好，做自己比较喜欢吃的种类。这样美味又简单的凉面，必须要安排的明明白白呀！