舌尖美食说只需1勺面粉，教你自制甜面酱，酱香顺滑味道好，好吃好做真过瘾

导语：只需1勺面粉，教你自制甜面酱，酱香顺滑味道好，好吃好做真过瘾
甜面酱的用途非常广泛，酱爆鸡丁、北京烤鸭、炸酱面等都需要用到，所以甜面酱也是我家常会备着的一种，其实往常我家的甜面酱都是买的，但却可以发现甜面酱吃得实在太快了，隔一段时间就需要买一瓶，为了减少麻烦，我便开始学着自制，在网上找了配方，再根据个人的经验，便轻松做成功了甜面酱，其实亲手操作才发现原来甜面酱的自制方法并不难，掌握好其中的方法，只需1勺面粉就能轻松做，酱香顺滑味道特别好，这样的甜面酱好吃好做，让人吃着特别过瘾，下面我们一起学习。

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甜面酱的做法：
备用食材：精选酱油适量，老抽4勺，面粉1勺，水1小碗，白砂糖2勺，色拉油3滴；

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制作过程：第一步，首先准备出一小碗清水，在其中加入精选酱油，酱油的量比较随意，可以适当准备，将其充分搅拌均匀，使得酱油和水可以完全融合；

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第二步，然后再放入一勺的干面粉，用勺子再次将其搅拌均匀，直到完全看不到面粉颗粒的状态，混合搅拌好的酱油颜色是土黄的，然后再向其中加入4勺老抽；

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【舌尖美食说只需1勺面粉，教你自制甜面酱，酱香顺滑味道好，好吃好做真过瘾】
第三步，将其充分搅拌均匀，成为我们一般甜面酱的颜色就可以了，然后将混合好的酱汁倒入在炒锅中，无需添油，小火开始熬煮，过程中不停搅拌；

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第四步，待将其煮至开始冒泡的状态，加上2勺白砂糖，再次将其搅拌均匀，使得白糖可以完全化在其中，继续煮，待看到酱汁变得顺滑且粘稠的状态；

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第五步，这个时候甜面酱就熬煮好了，再向其中滴入几滴色拉油，搅拌均匀就可以关火了，做好的甜面酱盛出在碗中，待将其晾凉后便可享用。
小编总结：甜面酱作为深受大众喜欢的一种酱料，与其总是买，还不如自己亲手做，其实大家看完食谱后便能发现原来自制甜面酱的方法竟是如此简单，掌握好其中的小技巧，做好的甜面酱顺滑味道好，这样的甜面酱好吃好做，吃着特别过瘾，不管是吃黄瓜还是大葱都是非常不错的选择，甜面酱的制作用料也很简单，只需要1勺面粉便可轻松做好，喜欢吃甜面酱的朋友非常建议可以自己学着做，相信你的家人也会爱上吃你亲手做的甜面酱。烹饪小技巧：
1、酱油的量比较随意，只是为了调味的，所以喜欢吃的可以多放点，反之则稍微少放点即可，将酱油和水混合搅拌均匀后，才可放入面粉，注意放入的面粉需要将其彻底搅拌均匀，一直到完全看不到面粉颗粒才可，否则做好的酱会有许多的小疙瘩；
2、酱油、水和面粉混合好后，颜色是土黄的，所以需要添加老抽来调色，我用了4小勺的酱油，你需要根据实际的情况来定，颜色变得比较深的时候就可以了；
3、在熬煮酱油的时候，注意全程小火，并且不停搅拌，使其受热均匀，防止糊锅，将其煮至粘稠的状态便可以出锅了。