银子厨房瓠子上市，别再直接红烧炒着吃，加点面粉做成早餐饼，顶饱又营养

现在进入了五月，天气也渐渐的热起来，瓠子这道食材在超市里的出现率也越来越高。很多人说天热就要多吃瓠子，这也不是没有原因的，中医早就说过瓠子中含有葫芦苦素，不仅能够利水清热，而且又能够止咳消痰，甚至还能作为药材供人食用，主要功效就是清热利尿。现在我们直接进行食用的，一般都是瓠子的幼果，其吃起来口味清淡，品质也非常的柔嫩，不仅能够炒着吃，还能够煮着吃，味道都非常不错。

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而今天我要给大家介绍的，不是将瓠子炒着吃，也不是煮汤喝，而是将其做成早餐饼。将瓠子做成早餐饼，其实只需要加入一点面粉然后将其调制成糊状，再放在锅里煎成饼状就可以了，做出来的瓠子饼不仅味道清爽可口，而且又非常的顶饱，早餐的时候来上一块非常不错，而且瓠子营养价值本来就高，做成饼也将其营养物质保留住了，对人的身体是非常有好处的。那接下来我就将详细的制作方法写出来分享给大家，想制作的朋友就赶紧看一看吧。
【名称】瓠子饼。
【所需食材】瓠子，面粉，鸡蛋，小葱，胡椒粉，盐。
【方法及步骤】
1、首先在挑选瓠子的时候，尽量选择新鲜而且又嫩的，这样吃起来口感才好。瓠子准备好了之后，先将其放在清水中洗干净，然后用刮刀将皮去掉，再用擦丝器擦成丝状备好。注意瓠子最中间的一点白囊可以去掉不用。

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2、瓠子切好之后，将其放入合适大小的碗中，然后往里面加入适量的盐抓匀一下，再放在一旁静置六分钟左右，将瓠子里面的水杀出来。六分钟过后戴上一次性手套，将瓠子分几次捞出来并稍微地挤干水分。注意水分不用挤得太干，因为之后还要加面粉搅拌。

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3、接下来拿出合适大小的容器，将瓠子放入其中，然后再往里面加入适量的面粉，鸡蛋，盐以及胡椒粉。加好之后，用筷子将其充分搅拌直至成糊状。
【银子厨房瓠子上市，别再直接红烧炒着吃，加点面粉做成早餐饼，顶饱又营养】

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4、接下来拿出平底锅将其预热一下，然后往锅里倒入适量的油。等油热了之后，将之前搅拌好的糊状做成一个个的饼状，然后分批放入平底锅上开小火进行煎制。

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5、当饼的一面被煎成金黄色，就将其翻过来煎制另一面，两面都被煎成了金黄色的时候，就可以将饼盛出食用了。

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【温馨提示】
1、瓠子一定要提前腌制一遍，不然做出来的饼可能会有一股涩味。
2、瓠子和面粉的量可以随口味调配，但是面粉不能过少，不然饼就不成型。
曾经我听别人说瓠子是可以直接生吃的，而且营养价值还非常不错，其实这种说法是错误的，瓠子只能煮熟了之后再吃，生吃对身体是非常不利的，而且味道也不够好。朋友们在烹饪瓠子之前，一定要先将其煮熟了再食用，而且在今天小编给大家介绍的制作瓠子饼方法里，在煎制的时候一定要将其彻底煎熟，不然其营养功效就发挥不出来，反而对人体还有危害。