美食杰官方TB5月前后,别错过这菜!多吃不胖很解馋,滋阴明目特爽口
5月前后 , 别错过这菜!多吃不胖很解馋 , 滋阴明目特爽口 。 猜到是什么菜了吗?没错就是清淡鲜嫩、营养丰富、美味爽口被誉为“菜王”的春笋!烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤 , 均鲜嫩清香 , 是人们喜欢的佳肴之一 。 春笋因为营养丰富 , 能化痰下气 , 清热除烦 , 通利二便 , 又被称为“山八珍” 。 春天是食笋的最佳季节 , 此时的笋比冬笋更加鲜嫩 。 今天为大家介绍的的春笋炒牛腩 , 不仅口感丰富还营养十足 。 牛肉富含丰富的蛋白质和钙等微量元素;春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 , 有帮助消化、防止便秘的功能 。 两者荤素搭配 , 健康又美味 。
春笋炒牛腩
本文插图
By hlybb
配料:
小竹笋 若干、牛腩块 适量、蒜 适量、精盐 适量、酱油 适量
烹饪步骤:
1.牛腩块放入锅里煮10-15分钟
本文插图
2.裙去皮 , 飞水 , 切丁
本文插图
3.取出来切片
本文插图
4.笋热油倒入翻炒
本文插图
5.加入牛腩和大蒜翻炒
本文插图
6.加入盐和酱油调味翻炒
本文插图
7.加入适量清水焖一会
本文插图
8.焖至水干 , 牛腩软烂就可以起锅了
【美食杰官方TB5月前后,别错过这菜!多吃不胖很解馋,滋阴明目特爽口】
本文插图
烹饪小贴士:
现代医学认为 , 笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用 , 是减肥者最理想的食物之一 。 在挑选春笋时 , 有“四看”要留神 。 1、首先是看笋壳 , 一般以嫩黄色为佳 , 因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色 , 其笋肉特别鲜嫩 。 2、其次要看笋肉 , 颜色越白则越脆嫩 , 笋肉黄色者质量次之 , 绿色的则质量较差 。 3、再看笋节和笋体 , 鲜笋的节与节之间越是紧密 , 则其肉质也就越为细嫩 。 4、最后是看笋体 , 蔸大尾小的笋肉多壳少 , 且味道尤为脆甜鲜嫩 。
这道春笋炒牛腩你学会了吗?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法 , 欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。
- 美食天下手撕包菜:鲜香脆爽又下饭,比大鱼大肉都好吃
- 美食天下不知道吃什么的时候,就来一碗喷香的葱油拌面
- 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹,熟了发现总是散的,有鸡腥味,是为什么?
- 美食家庭季这8款经典方便面,火鸡面上榜,哪一种是你喜欢吃的呢
- 粗糙厨房华妃娘娘蒋欣晒美食,跟着她学喝滋养甜品,价格不贵,补水提气色
- 不一样的特产美食立夏之后,遇到这5种水果不要犹豫,隔三差五来几斤,对身体好
- 海蒂美食记是蒜末茄子啦
- 二姐说食谱美食食谱:腊肉炒卷心菜、什锦菌菇酱、茄汁陈皮牛筋、香锅老豆腐
- 美食老马学会这3步,你也能做出一道色泽艳丽,肉质鲜嫩的可乐鸡翅
- 家常美食来咯家常尖椒牛肉末来咯!下饭美味,就这一盘我能吃三碗饭