美食杰官方TB5月,1两它顶2两肉,号称“天然钙片”,3块钱做一大盘
5月 , 1两它顶2两肉 , 号称“天然钙片” , 3块钱做一大盘!很多食材营养含量都是很高的 , 但是也不是很贵 。 就比如今天小编要推荐的这种食材就是如此 , 虽然含钙量极高 , 但是吃一顿也就花2、3块钱 , 口味还很好 , 做法有很多 。 它就是豆腐 。 您可不要小瞧了豆腐 , 豆腐的含钙量可是高过了很多的肉类 , 而且豆腐的口感比较细腻 , 即使老人和小孩也都很好接受 , 另外 , 豆腐也富含黄体酮 , 对于女性的保养具有很多的好处 。 今天咱们就一起看看豆腐鸡蛋汤是怎么做的吧 。
豆腐鸡蛋汤
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配料:
豆腐 半块、鸡蛋 2克、金针菇 少许、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、葱姜 少许、玉米油 适量、玉米淀粉 适量
烹饪步骤:
1.准备豆腐半块
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2.金针菇洗净切段
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3.鸡蛋打散
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4.热锅凉油放入葱姜爆香
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5.加入肉馅 , 料酒十三香 , 酱油翻炒 。
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6.放入豆腐
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7.加入适量开水
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8.煮开后放入金针菇
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9.甩入鸡蛋 , 加入少许盐鸡精 , 勾芡出锅 。
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10.盛入碗中 , 撒上少许葱花 。
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烹饪小贴士:
选购技巧1、看色泽:优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色 , 稍有光泽 。 2、看质地:优质的豆腐块形完整 , 软硬适度 , 质地细嫩 , 结构均匀 , 无杂质 。 3、用手按压:按压富有一定的弹性 , 没有黄色液体渗出 , 不松散 , 不粘手是质量好的豆腐 。 4、闻气味:优质的豆腐具有豆腐特有的香味 , 卤水豆腐有卤水味 。 没有豆腥味、酸败味或其它异味 。 5、看包装:正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等 , 缺少任何一项即为不合格产品 。 注意产品生产日期 , 豆腐易变质 , 尽量选购生产日期比较新的产品 。
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