眉儿美食TB夏天少吃猪肉多吃它，蛋白质含量极高，才2元1盒，用东北做法贼香

夏天少吃猪肉多吃它，蛋白质含量极高，才2元1盒，用东北做法贼香
前两天刚刚过了立夏节气，这就算正式进入夏天了，这天气一天比一天热了起来，人的食欲也会受到影响，饮食上不再适合大鱼大肉，要以清淡为主，吃得太过于油腻，会不好消化，会造成肠胃负担过重，要多吃一些应季的蔬菜和水果，多喝些汤水和粥，以补充水分和营养。

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肉类要少吃尤其是猪肉，那么不妨多吃点豆制品，来补充身体所需的蛋白质。豆制品大多用黄豆经过加工制作而成，素有“植物肉”之称，含有大量优质的植物蛋白质，这个蛋白质可和鱼肉媲美，而脂肪含量很低，还含有钙、铁、磷、镁等对人体有益的矿物质，尤其是钙含量很高，又容易被人体所吸收，因此是老人和孩子补钙的好食材。

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豆腐是清热的食物，尤其适合夏天食用，炎炎夏日没什么食欲，来上一盘麻婆豆腐下饭是很过瘾的。当然豆腐的做法很多，大江南北老百姓也都喜欢吃豆腐，在我们东北，豆腐在夏天最喜欢这种酱豆腐的做法，用上好的黄豆酱做一碗鸡蛋酱，浇在豆腐上，然后用勺子挖着吃，甭提多过瘾了，也是很下饭的。

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【鸡蛋酱豆腐】
所用食材：内酯豆腐1盒，鸡蛋1个
所用调料：黄豆酱，小葱，植物油，料酒
制作步骤：
1、我用的是内酯豆腐，我们这卖2元1盒，口感滑嫩嫩的，我家夏天特别喜欢吃。酱是黄豆酱就行，再准备1个鸡蛋。

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2、内酯豆腐先用剪刀把四个角都剪一下，然后把表面的塑料纸撕掉，这样就能完整的取出豆腐了。

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3、把豆腐直接倒扣在盘子里，夏天天气热，我家是直接吃的，也可入锅蒸4~5分钟。

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4、鸡蛋磕入碗中，加少许料酒搅打均匀。
【眉儿美食TB夏天少吃猪肉多吃它，蛋白质含量极高，才2元1盒，用东北做法贼香】

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5、炒锅烧热加一些植物油，倒入鸡蛋液，待要成型时用铲子切碎。

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6、加适量黄豆酱和少许清水，烧开后煮一会，待汤汁粘稠关火。

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把鸡蛋酱盛出浇在内酯豆腐上，再撒上一些葱花就可以了。这种做法在东北是很受欢迎的，其实是和蘸酱菜差不多的吃法，只不过把黄瓜、葱、生菜啥的蔬菜，换成豆腐了，不知道您是否吃得习惯呢？

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