韭菜炒鸭血

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鸭血2块、韭菜200克
小米椒3个、生姜10克
料酒15毫升、生抽20毫升
精盐2克、食用油20毫升

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1. 主要原材料准备 。

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2. 鸭血 ， 洗净后切 小 块 。

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3. 锅中烧水 ， 下鸭血焯水3分钟 ， 记得加 入姜片 ， 料酒除腥 。

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4. 捞起焯好的鸭血 ， 泡冷水备用 。

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5. 韭菜择洗干净后切寸 段 ， 生姜 ， 小米椒切末 。

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6. 炒锅中注入食 用油 ， 下姜 ， 小米椒煸香 。

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7. 下鸭血 。

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8. 快速翻炒后淋入 料酒除腥 。

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9. 炒匀后淋入生 抽 。

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10. 加精盐 调味 。

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11. 下韭菜 段 。

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12. 炒至韭菜断 生后关火 ， 出锅即可 。

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【美食健康顾问韭菜配鸭血，嫩滑爽口超入味】

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