刘一手美食花卷别做老一套了，教你新做法，简单2步，松软不变形，新手也会

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1、花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。

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2、今天老刘就来分享一下“创意花卷”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、酵母粉、食用油、食盐

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【刘一手美食花卷别做老一套了，教你新做法，简单2步，松软不变形，新手也会】
4、40度的温水中放入5克食盐、5克酵母粉，用勺子充分搅拌均匀，再倒入500克的面粉中搅拌成面絮，上手揉成光滑面团，然后醒面五分钟再揉，这样面团更细腻

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5、面团拿到案板上揉成长条，切成大小差不多的面剂子，揉圆揉成小馒头状，然后醒发五分钟。醒好的面团揉成长条，再用手压扁擀成长面皮。再上面擦上一层食用油，撒上点干面粉增加花卷的层次感

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6、再把面皮卷起，再用手稍微给它压平，再用刀给它当中切开不要切断，切口朝上，像编辫子一样编起来，末端捏紧，然后盘起来，尾端压扁平，蘸上自来水，放在花卷底部，一个花卷的生胚就做好了

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7、做好的花卷生胚放入锅中，底下装有四十度的温水，盖上盖子发酵一个小时。时间到时大火烧开蒸十五分钟，再关火焖三分钟。花卷就做好了

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8、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
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