豆果美食TB糖醋排骨要美味，还是得这样吃才满足

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By pingguocat
用料
排骨 400克
葱姜蒜适量
花椒一小把
八角一个
料酒适量
做法步骤

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1、小排洗净，冷水加料酒下锅焯出血沫，撇去血沫，捞出排骨，汤不要倒掉备用。

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2、排骨沥干水分，葱姜蒜八角花椒备好。

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3、炒冰糖。

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4、冰糖呈红褐色时就可以了，不要炒过，会发苦。

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5、下排骨翻炒一会儿，使排骨均匀上色。

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6、刚准备的葱姜蒜八角花椒下锅继续翻炒，炒出香味。

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7、加入刚才的肉汤，没过排骨。

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【豆果美食TB糖醋排骨要美味，还是得这样吃才满足】8、大火烧开，加一勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，转小火慢炖四十分钟后，加一勺食盐。大火收汁。

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9、排骨出锅，带脆骨的更好吃！

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10、撒芝麻，流口水～
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。