本文插图
连仁宗自己都想要民间美食的菜单 ， 反正从上到下 ， 全员吃货 。 看这“舌尖上的大宋”画风 ， 是部“美食剧”实锤了！

本文插图
神还原！大宋的盛世风华

本文插图
说到《清平乐》里的历史背景 ， 那不能不提到“仁宗盛治” 。 王凯饰演的这位官家 ， 在位的42年间国力强盛 ， “振古无及、远过汉唐” 。 在剧里 ， 你也能时刻感受到一个泱泱大国的繁荣与气度 。

本文插图
百姓居住的“坊”和交易的“市”的界限首次被打破 ， 东京汴梁（今天的开封市）成为了世界上第一个完全意义上的城市 。

本文插图
坊市合一 ， 又解除了宵禁制度 ， 才有了剧里华灯初上、街肆繁华的夜市 。 （剧里的夜市真的太好看了 ， 小资君被美到词穷！）
食在北宋

本文插图
商业的发展也带来了各种风俗的变化 ， 我们一日开始吃三餐的习惯 ， 也是从宋朝开始的 。 也逐渐从分餐制 ， 变成了可以一桌吃饭的合餐制 。

本文插图
《东京梦华录》里记载 ， 当时东京的大饭店有72家 ， 小餐馆和摊贩则数不胜数 。 不愿出门的吃饭的 ， 甚至可以叫外卖 。 正规的菜单也首次出现 。

本文插图
宫里的主食以羊肉为贵 ， 宋之前只能烤、蒸、煮着吃 ， 到宋仁宗时期 ， 烹饪手法已经很多样了 ， 炖、炒、熘、煸、卤都不在话下 ， 甚至还能用来酿酒 。 （比如清风楼的羊羔酒~）

本文插图
而且宋代的储藏保鲜技术已经大幅提升 ， 豪气的大酒楼会有冰窖 ， 到了夏天 ， 连冷饮也能安排上 ， 还有冰镇酸梅汤、“冰淇淋的祖宗”冰酪……
水果、蔬菜也是种类繁多 ， 像火腿、涮火锅、油条、刺身、汤圆、爆米花这些新奇美食 ， 也都是发明或流行于宋代 。
所以作为吃货穿越回北宋 ， 是真的一点都不亏！！
节庆的北宋

本文插图
北宋宫里过节也是热闹 。 端午节娘娘们也是要包粽子的 ， 再画上珍珠妆、带上“一年景”花冠参加家宴 ， 个个美到叫小资君疯狂爆灯 。

本文插图
中秋节有花车游行 ， 元宵节还有灯会 ， 简直恨不得穿越回去凑热闹！

本文插图
吃我安利！追剧精彩不停
“文人天团”花式圈粉

本文插图

• 美食天下手撕包菜：鲜香脆爽又下饭，比大鱼大肉都好吃
• 美食天下不知道吃什么的时候，就来一碗喷香的葱油拌面
• 【安徽】向往的生活开播 在安徽石台有个古村落 这才是我心中向往的生活
• 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
• 美食家庭季这8款经典方便面，火鸡面上榜，哪一种是你喜欢吃的呢
• 粗糙厨房华妃娘娘蒋欣晒美食，跟着她学喝滋养甜品，价格不贵，补水提气色
• 不一样的特产美食立夏之后，遇到这5种水果不要犹豫，隔三差五来几斤，对身体好
• 海蒂美食记是蒜末茄子啦
• 二姐说食谱美食食谱：腊肉炒卷心菜、什锦菌菇酱、茄汁陈皮牛筋、香锅老豆腐
• 美食老马学会这3步，你也能做出一道色泽艳丽，肉质鲜嫩的可乐鸡翅