「枸杞」这菜吃了对眼睛好，吃一盘能抵两斤枸杞，才4块一斤，好吃又便宜营养膳食

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猪肝，是我们生活中比较常见的一种食材，它虽然算不上是什么罕见的货色，随时随地去肉摊都能买到，这货十分便宜，一斤也才4块钱，是一种非常低廉的食材，正是因为猪肝太过廉价了，所以时常被人嫌弃或是忽略掉，但实际上猪肝所蕴含的巨大功效是大多数人不知道的，以后看到有可不能错过。
猪肝体内的维生素A含量极高，每一百克中就含有4972微克的维A ，是枸杞的3倍呢，换个说法来讲就是，没吃一盘猪肝，就相当于吃掉了两斤的枸杞，简直健康又营养，而且多吃这玩意对眼睛有益，接下来阳仔就教简单地教大伙们炒一盘家常的猪肝来吃吃吧，这菜吃了对眼睛好，吃一盘能抵两斤枸杞，才4块一斤，好吃又便宜！
【蒜苗炒猪肝】
准备食材：新鲜猪肝、青蒜苗、小米椒、姜片、蚝油、食盐、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油
【烹饪过程】
第一步：将猪肝先放入清水里浸泡2个小时左右，随后捞出来冲洗干净，将其切成小块状装入碗中，往里加入适量料酒、食盐和淀粉搅匀，之后再用清水将它冲洗几遍。（加料冲洗是为了能更好的去腥和去除血水，使猪肝变得软嫩）
第二步：备好一个碗，放入猪肝，接着加入适量蚝油、胡椒粉拌匀，腌制大约10分钟，使猪肝入味；同时，蒜苗洗净切成小段，小米椒切碎，待用。
第三步：架锅烧油，下入姜片和小米椒爆香，随后倒入猪肝进行大火爆炒，等到猪肝完全炒至变色且冒出香味后，放入蒜苗快速炒匀，添入适量鸡精和食盐调味，炒至蒜苗的颜色完全变深之后便可出锅装盘了。
【「枸杞」这菜吃了对眼睛好，吃一盘能抵两斤枸杞，才4块一斤，好吃又便宜】