美食美客爱分享这蛋糕用酸奶和鸡蛋就能做，口感鲜嫩，还补钙，孩子当早餐正合适

这早餐用鸡蛋和酸奶就能做，入口即化，比豆腐还嫩，孩子特爱吃。

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哈喽，各位小伙伴们，还记得之前我做的酸奶吧，自己做的酸奶味道就是好，口感醇厚，奶香味十足，用来制作酸奶蛋糕再合适不过啦，这不今天早餐我就用儿子爱吃的奥利奥饼干搭配自制的酸奶做了这款小蛋糕，营养美味又补钙，孩子爱吃的不得了，入口即化的口感比豆腐还嫩，而且做法也是十分简单，全程只需要搅一搅，烤熟之后就可以吃啦，对于新手来说也十分友好，喜欢的朋友赶紧动手试试看吧。

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【奥利奥酸奶蛋糕】
【食材】：奶油奶酪150克、酸奶100克、鸡蛋2个、低筋面粉30克、玉米淀粉10克、奥利奥饼干5片。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：奶油奶酪事先从冰箱中取出，室温放置软化，酸奶用的是之前自制的浓稠酸奶。（奶油奶酪没有的话可以全部用酸奶代替）

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2、接下来，将奥利奥饼干扭开，用小刀刮去饼干中间的夹心，得到如图所示的样子即可。

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3、接着，准备蛋糕用的纸杯，把饼干片放入蛋糕纸杯的底部，我原本准备了六个，后来发现面糊的量只够5个。

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4、然后，将软化好的奶油奶酪放入大碗中，加入20克的白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀至顺滑状态。

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5、紧接着，我们将准备好的浓稠酸奶倒入大碗中，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀。

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【美食美客爱分享这蛋糕用酸奶和鸡蛋就能做，口感鲜嫩，还补钙，孩子当早餐正合适】
6、之后，向碗中逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都要搅拌均匀后再加下一个，不要一次性把2个鸡蛋全部加入，这样会造成鸡蛋和奶酪糊分离，成为一种蛋油分离的状态。

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7、接着，我们将30克的低筋面粉和10克的玉米淀粉一起过筛到搅拌均匀的奶酪酸奶糊中。

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8、然后，再次使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀后，将蛋糕糊倒入事先准备好的纸杯中，大概是8分满的状态即可。

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9、最后，用上下火170度，烤焙35分钟左右，时间结束后立即从烤箱中取出，放置冷却后入冰箱冷藏后再吃口感和味道更好哦，入口即化，奶香味十足，喜欢的朋友赶紧试试看吧。

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【小贴士】：
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握，如果烤箱温度过高建议采用低温长时间烘焙，这样烤出来的蛋糕颜色不会很深。