爱美食的彭鱼宴夏天煮绿豆汤时，掌握一个小技巧，10分钟绿豆煮开花，起沙还好喝

夏天煮绿豆汤时，掌握一个小技巧， 10分钟绿豆煮开花，起沙还好喝

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立夏之后就正式进入夏天了，后面的日子会一天比一天热，以往每年的夏天，虽然每天待在空调房里，还时不时吃雪糕和冰淇淋，但是依然感觉体内有一团火气。每当这个时候，老妈都会给我们煮一锅绿豆汤喝，因为绿豆是寒性的，不仅可以解暑，还能够清热败火呢，每天常喝刚好可以降低我们体内的火气。

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煮绿豆汤听起来和做起来都是很简单很容易的，大多数的人都感觉自己可以做好，不过这看似简单的操作，其实也是要掌握小技巧的，可不只是放绿豆加水煮那么简单。要不然为什么同样是煮绿豆汤，有的人煮的绿豆开花起沙，特别的好喝，而有的人煮的绿豆特别的硬，绿豆汤喝起来就和喝水一样。

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【爱美食的彭鱼宴夏天煮绿豆汤时，掌握一个小技巧，10分钟绿豆煮开花，起沙还好喝】看到这里，可以有的人会说，绿豆没有煮开花，那是因为没有提前浸泡，浸泡后的绿豆就很好煮了。这句话说得不错，但是提前浸泡绿豆太浪费时间了，没有五六个小时或者一晚上的时间，浸泡后的绿豆就算煮上一个小时的时间，都不会被煮开花。所以呢，今天就和大家分享一个快速把绿豆煮开花的小技巧，保证大家学会以后照着做， 10分钟绿豆煮开花还起沙，绿豆汤都变好喝了不少。

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这个小技巧就是，把绿豆放入水中淘洗控水后，放入一个无油无水的炒锅内，小火加热慢慢翻炒，直到绿豆表面的水分被挥发掉，继续翻炒5分钟，然后盛出再加水煮绿豆汤就可以了。不过在这里提醒大家，肠胃功能较弱的朋友千万不要喝太多的绿豆汤，因为绿豆中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维会对肠胃产生刺激，正常人，就是肠胃功能好的人是没有什么感觉的，但是对于肠胃不好的人来说，多喝绿豆汤虽然解暑败火了，但是也会造成肠胃不舒服。