土豆丝卷饼bxh一入夏，我家隔三差五就做它，开胃爽口，最受欢迎( 二 )

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6、抖开面条的时候直接向案板上摔一摔，这样就能去掉多余的面粉了，而且根根面条不粘连，很挺顺。

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7、我们来做拌料，这碗拌料是面条的灵魂。小香葱切碎，上面放入一勺辣椒粉，这个辣椒粉要大颗粒状的，不要细末的，锅内烧油，把油烧冒烟了后倒入碗内，直接浇到辣椒粉上，赶紧用筷子等搅拌一下。

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8、接着再放入酱油，醋，白糖和香油拌匀，醋和糖的比例是2:1最好，酸度咸度都可以按照自己的口味来调，拌好后微微尝一下，看看有没有达到自己的要求，再适当调整调料。

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9、最后煮面，煮好的面过凉水，面条是淡淡的绿色，有一股黄瓜的清香。放入黄瓜丝，再浇入几勺拌料，拌匀吃吧，给肉都不换！

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小贴士：
黄瓜皮打汁的时候需要加水，水就尽量少放吧，建议最后过滤一下和面比较好，这样面团细腻还好看，吃起来口感也好。
调料里的小香葱和辣椒粉一定不可少。辣椒粉不要选择细粉末那种，大块颗粒状的才好，用油浇烫后有特有的辣椒的香气。最后放的酱油，醋和糖等调料都可以按照自己喜欢的口味调放，后来我又放了点香菜，喜欢香菜的不要错过，很适合凉面。