舌尖上的药材|“富贵吉祥”,散热解毒——木芙蓉
钱江晚报·小时新闻 通讯员 汤婕
夏去秋来 , 路边的芙蓉树又花开满枝 , 淡淡花香若隐若现 。 其花或白或粉或赤 , 皎若芙蓉出水 , 艳似菡萏展瓣 , 故有“芙蓉花”之称 , 又因其生于陆地 , 为木本植物 , 故又名“木芙蓉” 。 其花晚秋始开 , 霜侵露凌却丰姿艳丽 , 占尽深秋风情 , 故人曾说其是“千林扫作一番黄 , 只有芙蓉独自芳” 。
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浙江省中山医院中药药剂科王芳芳介绍道:木芙蓉除了有较高的观赏价值外 , 其叶和花均可入药 , 木芙蓉叶夏、秋二季采收 , 具有凉血 , 解毒 , 消肿 , 止痛 , 治疗痈疽焮肿 , 缠身蛇丹 , 烫伤 , 目赤肿痛 , 跌打损伤 。
【舌尖上的药材|“富贵吉祥”,散热解毒——木芙蓉】木芙蓉花秋季花开时采收 , 晒干入药 , 具有清肺凉血 , 散热解毒 , 消肿排脓 , 用于肺热咳嗽 , 瘰疬 , 肠痈 , 白带 。 其叶和花也常作外用 , 鲜品捣烂敷患处 , 干品研末油调或熬膏 , 可用于脓耳 , 无名肿毒 , 烧、烫伤 。
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《本草纲目》:清肺凉血 , 散热解毒 , 治一切大小痈疽肿毒恶疮 , 消肿排脓止痛 。 临床上 , 木芙蓉叶各科广泛应用 , 如用于治疗风热感冒的芙朴感冒颗粒 , 用于治疗烧烫伤 , 关节肿痛 , 腮腺炎等芙蓉膏 。
现代研究表明,木芙蓉含有黄酮、有机酸、蒽醌、甾体类化合物和木脂素等化学成分,具有抗非特异性炎症、抗肾病、抗肝病、抗糖尿病、抗菌、抗病毒、免疫调节、抗肿瘤、抗寄生虫及抗过敏等广泛的药理作用 。 芙蓉花秀色可餐 , 也常被制作成美食呈现于餐桌上 。
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【上汤芙蓉花】【原料】新鲜芙蓉花100克 , 枸杞适量 , 高汤适量 。
【做法】芙蓉花用淡盐水浸泡五分钟 , 再用清水洗干净 , 然后摘下花瓣备用;枸杞子用温水泡一下 , 取出沥干备用;高汤入锅烧开 , 然后放入枸杞子煮一会 , 再加入芙蓉花 , 煮到花瓣颜色变浅以后就能关火 , 加入少量盐和胡椒进行调味即可 。
【芙蓉花煎蛋】
【原料】新鲜芙蓉花50克 , 鸡蛋3个 。
【做法】将芙蓉花去除外叶以及蕊 , 洗净备用;鸡蛋磕开倒入到碗中调成蛋液;锅内加几滴食用油把芙蓉花倒入锅内文火干炒至半熟;将炒好的芙蓉花倒入鸡蛋内搅拌均匀 , 加少许盐、料酒 , 净锅上火加入食用油烧热 , 然后将拌好的芙蓉花倒入锅内摊开 , 煎至两面呈金黄色即可 。
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