二姐说食谱美食推荐：干锅香干、红烧腐竹、土豆片烤辣五花、干锅杏鲍菇

嗨，大家好，我是二姐，小的时候大姐会出去干活，而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们，一来二去呢，也就喜欢上了美食，小的时候家里穷，吃不上特别好的东西，现在不一样了，家家户户的富起来了，餐桌上的美食也变得丰富多彩了，今天呢，我就给大家介绍几种家常菜的美食做法

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干锅香干
材料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克
做法:
1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片，腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香。
3.入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀即可。

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红烧腐竹
材料：泡发的腐竹、木耳和胡萝卜、葱姜蒜，料酒，酱油，蚝油
做法：腐竹、黑木耳提前泡发，腐竹切段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片
1、锅中放少许油，爆香葱姜蒜。
2、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。
3、加入适量料酒、酱油、和少量水炖煮。
4、汤汁即将收完时加入适量蚝油，即可出锅。

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土豆片烤辣五花
材料：
片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g
做法：
1.五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上。
2.土豆去皮，洗净，切薄片。
3.烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片。
4.在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟。
5.将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

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干锅杏鲍菇
材料：
杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜 100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺
做法：
1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔。
【二姐说食谱美食推荐：干锅香干、红烧腐竹、土豆片烤辣五花、干锅杏鲍菇】今天的食谱就介绍到这里，如有不足之处，还请大家多多指教，喜欢美食的朋友，帮忙点赞转发，关注我每天分享美食食谱，给您不一样的美食推荐，最后祝大家，身体健康，阖家幸福