三七美食不停更新创夏日最佳靓汤,白果猪肚汤配点三七,朋友家人都很喜欢


有次朋友聚在一起聊天 , 其中一个女朋友讲到最近各方面都不顺 , 老公懒散不上进孩子捣蛋不听话 , 工作也是不称心 , 老板不好同事不好 , 一直在吐槽 , 简直像个怨妇 。 大家都默默听着 , 想想让她发泄下也好 。 另一个男朋友突然来了句:我建议晚上我们点个猪肚吃吃 。 众人诧异 , 他接着说:中国人有句话说 , 吃啥补啥 , 吃吃猪肚 , 肚量就大了!
话毕 , 一片死寂 , 谁都不知道该如何接话 , 当然最怕那个女朋友生气发飙 。 结果她愣了一下 , 噗嗤一笑:你这话真说对了 , 我这肚量的确太小啦!走 , 晚上我请客吃猪肚 。
三七美食不停更新创夏日最佳靓汤,白果猪肚汤配点三七,朋友家人都很喜欢
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其实我平时不喜欢内脏的 , 那次以后 , 我还时不时会就着这个故事 , 炖个猪肚汤或者泡椒炒一下 。 这道三七白果猪肚汤诞生后 , 评价都不错 , 加了三七和白果炖煮 , 有很好的补益效果 , 你不妨试试 。
材料:
1、三七片10克(或三七粉8克)
2、猪肚 约500克
3、白果(银杏)15粒 , 红枣5个
4、调味料:姜、葱、胡椒、花椒、盐
三七片(粉)推荐使用苗乡三七家的 , 选有机三七或者无公害三七 , 质量好点 , 口感会更好 , 而且更安全 , 就是比普通三七贵点 , 如果不在意这些的话 , 也千万不要选到土三七 , 含有有毒物质的 。
做法:
1、这里用到的三七片 , 可以直接购买成品;或者将三七头泡软后切薄片;如果有鲜三七则更好;如果以上都没有 , 也可以在炖好后直接放三七粉 。
2、猪肚清洗干净 。 (先将水灌注到猪肚里简单冲洗 , 然后用剪刀剪开 , 洒上面粉反复揉搓后用清水冲洗 。 此动作需要反复数次 , 知道猪肚里的粘液被洗净 , 再加入两勺盐揉搓后洗净 。 )
3、锅里放水 , 放入姜片和花椒 , 倒入一勺料酒 , 加猪肚煮开捞出滤干 。
4、炒锅加热 , 放油 , 入猪肚和胡椒煸炒片刻 。
5、另起炖锅 , 放清水、姜片、胡椒 , 葱结烧开后 , 加入炒好的猪肚 。
6、大火烧开后转小火炖约30分钟 , 加入三七片、白果、红枣再炖20分钟 , 至猪肚软烂 , 汤色变白后加盐调味即可 。
【三七美食不停更新创夏日最佳靓汤,白果猪肚汤配点三七,朋友家人都很喜欢】7、如果是用三七粉 , 则用炖煮好的汤调服三七粉即可 。