晶姐厨房美食推荐：双笋鱼卷、糟熘三白、蛋黄鱼卷、野葱里脊丝的做法

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。
而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！野葱里脊丝

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配料：野葱250克、猪里脊肉200克、鸡蛋清25克、姜10克、盐5克、味精3克、料酒10克、胡椒粉5克、淀粉(豌豆)18克、胡麻油5克、花生油40克
做法：
1. 将野葱摘洗干净，切成细丝。猪里脊肉洗净亦切成细丝，放入碗内，加精盐2克、味精1克、料酒5克抓匀，再放蛋清抓匀，最后放入湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）抓拌均匀备用；姜切丝。
2.炒勺置中火上，加花生油烧至五成热，下入里脊丝滑散，倒入漏勺沥油。炒勺置旺火上，加油适量，烧至七成热时煸野葱、姜丝，烹料酒、清汤100毫升，下入精盐、味精、里脊丝，开后用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，加胡椒粉炒匀，淋花椒油，装入汤盘即可。蛋黄鱼卷

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配料：鳜鱼250克、鸡蛋黄100克、鸡肉60克、洋葱(白皮)15克、荸荠25克、小麦面粉150克、生菜(团叶)10克、紫菜(干)5克、料酒10克、姜5克、味精3克、花生油100克、盐4克
【晶姐厨房美食推荐：双笋鱼卷、糟熘三白、蛋黄鱼卷、野葱里脊丝的做法】做法：
1. 将净鱼肉均匀地片成10片薄片；
2. 将熟鸡、蛋黄碾碎；
3. 熟鸡肉、葱头、南荠均切成碎米状；
4. 将炒勺上火，放入底油，下入出姜米、料酒、熟鸡蛋黄（40克）、鸡肉、葱头、南荠炒成馅；
5. 加入精盐、味精拌匀；
6. 将鱼片平放，馅分匀放入，卷成卷；
7. 裹上面粉（50克），蘸匀蛋黄液（60克），再滚匀面包粉（100克）待炸；
8. 将鱼卷逐个放入温油中炸透，呈浅金黄色，捞出；
9. 码放盘中，用生菜、紫菜头点缀即可。糟熘三白

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配料：鸡胸脯肉100克、冬笋50克、鳜鱼125克、鸡蛋清25克、淀粉(玉米)20克、味精2克、香糟20克、姜汁10克、猪油(炼制)30克、盐2克、白砂糖10克、鸡油20克
做法：
1. 将鸡脯肉去筋，片成长3 厘米的抹刀片；
2. 桂鱼（鳜鱼）宰杀治净，片取净肉125克，片成长3 厘米，宽2厘米，厚0.2 厘米的片；
3. 将鸡片、鱼片分别放在两个碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉浆好备用；
4. 冬笋切成片用开水汆透；
5. 炒勺内放入熟猪油，烧至四成热时，将鱼片逐片下入勺中，滑熟捞出；
6. 再下入鸡片用筷子拨散滑透，倒入漏勺控净油；