很多人学会了自己酿酒,也有很多人质疑自己的酒 。随着几起自制酒中毒事件的出现,不禁引发人们深思,自制酒真的有毒吗?
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【葡萄酒自酿过程中会长毛吗 自酿葡萄酒真的有毒吗】
随着越来越多的人喜欢喝酒,自酿葡萄酒必然会成为一种时尚 。大部分人都是靠着网上的教程在家自己做酒,觉得这个既实惠又好吃 。然而,最近频频发生饮用自酿葡萄酒中毒事件,不禁让人想到,自酿葡萄酒真的有毒吗?
购买的葡萄在清洗时一定要清洗干净,防止葡萄皮上残留农药 。毕竟酿酒的时候,皮一定要一起发酵,不然酿出来的酒 。它还含有杀虫剂 。压榨葡萄前先洗手,确保无水无油,然后将葡萄一一压碎,放入准备好的容器中进行发酵 。
自酿葡萄酒受原料、器皿清洗不彻底等因素影响 。发酵过程中与空气接触,极易引起变质、发霉,从而导致葡萄酒菌群超标 。所以一定要清洗干净,而且在选择用具上,由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生大量的气体,不要用塑料瓶、不锈钢、铝制器皿等来盛放 。避免化学反应 。
自酿葡萄酒的卫生、温度等条件有限 。酿造过程中稍有不慎,就有可能导致酒中的细菌超标,以至于人体饮用后,很容易引起肠胃不适 。严重的就是乙醇中毒 。细菌污染也是甲醇的来源之一 。如果酒中的甲醇含量过高,会损伤神经和眼镜,导致失明 。
因此,自酿葡萄酒的风险还是比较大的 。自酿葡萄酒虽然价格实惠,但目前大部分自酿葡萄酒工艺还没有去除甲醇和杂醇油 。大家在自己冲泡和饮用时要小心,一定要注意卫生,避免这些有毒有害物质对身体造成伤害 。
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