味溢匙烧烤麻辣四绝,鸡爪,大虾,鸭舌,排骨串,记得收藏加关注
一、鸡爪30个
鸡爪劈开 , 水冲净,味精50克,白糖40克,辣椒粉20克,麻油40克,红梅鸡粉20克,味溢匙点滴飘香(某宝有售)10克,麻辣鲜30克,AAA香料半袋,辣椒精半盖,麻辣精半盖,辣椒油2勺,水100克腌制完成 。
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二、鸡脚筋3斤
麻辣鲜30克、奥尔良30克、味溢匙点滴飘香(某宝有售)10克、白糖30克、花椒油30克、味精30克、辣椒油2勺、AAA10克、辣椒粉20克、腌制半小时即可
烤制 , 刷油 , 小火慢烤 , 烤熟芝麻孜然辣椒面 。
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三、大虾1盒
奥尔良120克、麻辣鲜2袋(120克)、花椒油30克、辣椒精1瓶盖 , 麻辣精2瓶盖、AAA香料1袋、色拉油100克、水200克、拌匀腌制4小时 。
四、麻辣鸭舌腌制2斤90个
奥尔良60克、麻辣鲜60克、麻油20克、AAA半袋、麻辣精辣椒精各1盖、色拉油50克、水150克、腌制2小时
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五、排骨串5斤
配料大葱1根切段 , 姜1块拍碎 , 大蒜1头切末 。
味精半颗粒60克、白糖30克、十三香20克、AAA香料半袋、奇子香魔粉的20克、味溢匙猪肉精粉(某宝有售)30克、奥尔良50克、麻辣鲜30克、麻辣精3瓶盖、辣椒精1瓶盖半、色拉油50克、辣椒粉20克、拌匀腌制1小时 。
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最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的 , 基本上都得用食品添加剂 , 1是为了调味 , 让你的食品更好吃 , 其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂 , 比如说味精 , 味极鲜酱油等都是添加剂 , 2也是为了节约成本 , 有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣 , 所以这时候就需要添加剂 , 好用又省钱 。
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