「小龙虾」做小龙虾时，加两勺“它”，邻居找上门，吃完扔下钱就走小龙虾

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昨日刚刚立夏，也预示着夏天的正式来临，随着夏天的到来，也就意味着夜市又要开始火爆了。要论夜市中最火爆的，美食是什么，那就非小龙虾莫属了，小龙虾的种类有很多，主要以香辣小龙虾、麻辣小龙虾以及蒜蓉小龙虾为主，而这三种小龙虾的做法都是大同小异，只是在调料上的使用有所区别而已。昨天买了一点小龙虾回来，正在做香辣小龙虾的时候，结果邻居找上门来，非得一起吃，吃完之后扔下钱就走了。
现在小龙虾正是最便宜的时候，小编所在的城市长沙，小龙虾价格已经降到10块一斤以下了，虽然商家有点少称，但综合下来也就10块钱一斤左右，所以还是非常划得来的。在小龙虾的众多做法当中，最喜欢的还是香辣小龙虾，香味能飘好远，这也是邻居隔了房子还能闻到香味的重要原因，邻居吃了之后，结果扔下钱就走了，拉都拉不住，还给他怎么都不要。
其实小龙虾之所以会这么香，和其中一味调料有很大的关系，这味调料就是豆瓣酱，而且还是正宗的郫县豆瓣酱。很多人做小龙虾的时候，都会选择用火锅底料，其实火锅底料中的调料种类太多了，其中有部分不适合放在小龙虾当中，所以用豆瓣酱是最合适的，同时也会让小龙虾更加的香，都能飘到好远去，邻居非要来一起吃小龙虾就是豆瓣酱的作用。
【「小龙虾」做小龙虾时，加两勺“它”，邻居找上门，吃完扔下钱就走】【香辣小龙虾的做法】
第一步：将买回来的小龙虾清洗干净，将小龙虾的虾线去除，再用刷子将会小龙虾的腹部刷洗干净，这一步一定不能省，起锅烧油，油要多一点，将小龙虾放入锅中油炸至全省变红，再将小龙虾捞出，控干油分。
第二步：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，将小龙虾倒入锅中翻炒，炒出香味后，倒入两瓶啤酒，加入食盐、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶等香料，煮半个小时左右，最后加入紫苏就可以出锅了。
以上就是香辣小龙虾的做法了，在做香辣小龙虾时，多加两勺豆瓣酱，香味能飘出好远，邻居闻到非要过来一起吃，吃完之后扔下钱就走了。

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