说到酒,每个国家都有自己的顶级酒,像茅台、俄罗斯伏特加、英国威士忌……不过,如今市场上口碑较好的酒,大概都是法国产的 。香槟和波尔多红葡萄酒为妇女和儿童所熟知 。这些法国名酒并不像景德镇瓷器那样土生土长、经久不衰 。以波尔多地区出产的红酒为例,它只有几百年的声誉,据说是在英国商人的帮助下开始的 。大名鼎鼎的香槟一开始被认为只是一种很普通的白葡萄酒 。后来当地人用二次发酵法对其进行改造,慢慢地闻名于世 。法国葡萄酒文化非常发达 。从葡萄的种植、葡萄酒的生产与储藏、品酒、品酒到酒器与餐饮等,知识之多,让人不得不感叹 。孔子所说的“美食永不厌倦”体现在法国的酒文化中 。有时甚至“精细”到神秘的程度 。比如品酒的时候,从杯底的一点点酒中,人们可以闻到干果、蜂蜜、烟熏、橡木、草莓……难免有一种神秘感 。这种博大精深的酒文化影响着人们的社会生活,可以说是无处不在 。它的魅力经久不衰,男女老少,自觉不自觉地与酒结下了不解之缘 。每年新酒上市时,都要向我们国家宣布,人们争先恐后地抢先品尝,一股浓烈的酒情弥漫城乡 。
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