【红酒配白肉白酒配红肉吗 法国红酒配红肉白酒配白肉】说到酒文化，就少不了讨论葡萄酒搭配，因为大部分的酒都是在用餐时消耗的 。酒与菜的合理搭配可以相得益彰 。因此，葡萄酒搭配是葡萄酒推广中一个永恒的话题 。因此，有人总结出“红酒配红肉，白酒配白肉”的论断 。事实上，葡萄酒搭配的深奥远非这句话所涵盖 。由于葡萄酒年份、产地、酿造方法等的不同，以及同一种食材的不同加工方法所引起的菜肴口味的变化，为葡萄酒搭配增添了无穷乐趣 。有时，陈酿成熟的红酒也可以搭配鱼等传统意义上的白肉 。如果非要用一句话来提炼葡萄酒搭配的原则，不如选择“味道相似，质地相似” 。

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