一梅多克的葡萄酒之旅 _葡萄酒

“大酒厂都有自己的辉煌历史，小酒园也有自己的辉煌。”这是梅多克当地酒农常说的一句话。的确，除了众所周知的列级村庄分类，还包括Cru

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Artisan, Cru
布尔乔亚等，在梅多克的阳光下，同样光芒四射，别有一番风味。
我一直幻想着有一天，就像电影《酒的一生》中的主人公，开着车从一个酒厂开到另一个酒厂，手里拿着一个小酒杯，穿梭在帅气的调酒师之间。之间。当美梦成真，美景、美酒、佳肴都在那里，却换了一个更迷人的地方，那就是法国较大的优质葡萄酒产区波尔多的心脏地带，这里被誉为连空气都在装满酒。公克。
与之前的酒庄参观不同，梅多克的行程没有那么复杂和冗长的讲解酿造技术（想必法国人已经弄清楚了中国人的喜好），基本上都是直接去品酒会主题。主题酒厂一日游可以详细了解各个级别酒厂之间的差异，进而体验这些梅多克观察者的葡萄酒生活。
千列战
Cru
Artisan——奇妙的少数人
“Cru
Artisan”可以是字面意思译为“艺术家酒厂” 。该级别自2006年起成为官方指定。共有44家酒厂加入该联盟。这个头衔历来授予有两种职业的小型葡萄园种植者。他们是来自不同行业的工匠：面包师、饲养员、工匠等，用自己的热情和传统技术经营自己的葡萄园。.经过几代人的努力，这些小业主投身于葡萄种植业。“艺术家酒厂”的称号一直在他们心中，他们想酿造传统和红葡萄酒。
Chateau
Vieux
Gabarey
上梅多克
这是位于上梅多克的艺术品Winery ，我们的司机（Cafa Academy 讲师）Catherina 没能通过导航系统找到这家隐藏在路边的酒厂，我们不禁对它产生了强烈的好奇心。酒庄的小老板马克西姆
圣
马丁今年只有 23 岁。与法国同龄年轻人相比， Saint
Martin无论怎么穿和谈吐都有朴实的一面。现在他还负责他母亲在圣埃斯泰夫地区占地 3 公顷的酒庄。一个年产不到3000瓶的酒园（更准确的说是“作坊”），既要守护先人早年留下的“财富” ，还要努力发扬光大，不提起如今波尔多的众多酒庄，都在年轻一代中转卖，他的坚持更是难得。在最近的法国葡萄酒杂志中， Saint
Martin's Chateau
Vieux
Gabarey
Haut-Medoc 也被列为其中之一2012年值得期待的50家酒庄，这也算是对他的认可。
第二站
看不见的名酒佳肴
优秀的独立酒厂（不属于任何级别）和享有盛誉的中级酒村账所产的酒占梅多克葡萄酒总产量的 60% 。这些酒厂生产的葡萄酒销往世界许多国家，并一直在增加投资以提高葡萄酒的质量。他们的酿酒方法和大型葡萄园代表了梅多克的“心脏” ，并影响了梅多克葡萄园和酿酒的发展。
在梅多克旅行，我喝了很多酒，吃的东西也不少。在巴黎很难找到一家餐馆。即使在一家受欢迎的餐厅，服务员的鼻子都在他的额头上。虽然食物还不错，但服务可能不是很好。不过，在梅多克这些酒厂和酒店的餐厅里，除了好酒外，还有源源不断的更新鲜、更多的当地美食，价格和服务都极其实惠。
Chateau
Belgrave
Haut-Medoc
这是上梅多克的五级酒庄，也有经销商在中国代理，这个葡萄园属于中端市场的杜尔特。我以前喝过他的酒。与其他梅多克酒不同，我总觉得贝尔格雷夫的酒味浓郁，质地细腻，与Haut-Medoc的酒明显不同。原来，酒园的酿酒师是一位女士， Marie-Hélène
Inquimbert 将女性对酒的理解和对口味的控制融入了酒中，她见证了酒园的低谷和辉煌。酒园。经历了树藤的生长和葡萄酒的成熟。贝尔格雷夫被认为是上梅多克的创新酒庄。他们不看重所谓的评分标准，也不追求过度的时效强度。根据 Marie-Hélène 的说法， “一瓶我死前没有喝过的酒有什么价值？”
Chateau
Peyrabon
Haut -Medoc
Chateau
Peyrabon是Haut-Medoc的大型酒庄，城堡令人印象深刻，酒园负责人Xavier先生也是非凡。参观完Chateau
Peyrabon
【一梅多克的葡萄酒之旅】后，正好赶上用餐， Xavier先生是一个有爱心的人，特地请来了Haut-Medoc村的厨师为大家烹制当地菜肴。我们而且为了搭配菜品，酒从早上一直醒到中午，时间刚刚好。年货的果味比较浓郁，单宁也很强；老酒就像驯服的狮子，温顺和谐。

一 梅多克的葡萄酒之旅

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