适合孩子吃的轻口味鲜虾火腿大披萨适合儿童吃的披萨口味 _小知识

小孩子对食物先入为主的观念通常比大人更强烈——
第一口好吃的就是好吃，不好吃的就绝不尝试第二口……
于是，为了让披萨，当然，还有其他N多食物，给小盆友留下好印象，从作料到食材都要仔细掂量~
哎~表说众口，单是这一小口都是相当难调~
这次用料很单纯，主料只有鲜虾仁、鸡肉火腿和一点儿青豌豆；作料也下得很轻，
先露一小角瞅瞅~首要问题是——小朋友非常喜欢~

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幸好用的是10吋披萨盘，8吋的那是明显不够吃的节奏~
BTW~温馨提示：还木有置办披萨盘的童鞋们，只要烤箱够大，直接上10吋大盘就好啦~
面饼材料：高筋面粉（或水饺粉）150克，清水80克，绵白糖2小勺，精盐1/4小勺，酵母粉1/2小勺，黄油15克（室温软化）
馅料材料：鲜虾或虾仁8-12个（视大小而定），鸡肉火腿肠1根，青豌豆适量，马苏里拉奶酪130克，柠檬味朗姆酒1小勺（可用白酒加少量糖代替），全蛋液少量
披萨酱材料：番茄酱1大勺，玉米油2小勺，绵白糖2小勺，大蒜一小瓣，洋葱少量，蚝油1小勺，清水1大勺，黑胡椒碎、披萨草微量

制作过程：
首先做发酵面团——
1，将面饼材料（黄油除外）加入盆中，先用筷子搅拌雪花片状，再揉捏成团。
2，在揉好的面团里加入黄油，继续揉。
3，披萨面团很好揉，全程手动即可——直到油、面充分混合，面团变光滑。
4，加盖，放到温暖处发酵至2倍大。

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发酵过程中准备其他材料：
先炒个披萨酱——
1，将洋葱和大蒜切成碎末，考虑到小朋友不喜欢太过辛辣，所以用量都比较少，
披萨草和黑胡椒碎也只用了一点点。这里说一句，披萨草的作用相当于“香菜末”，提味还是挺关键的。
2，炒锅里加入少量玉米油，趁凉下入洋葱和蒜末，炒香至半透明。
3，加入番茄酱、糖、蚝油，炒香后加入少量清水，煮沸，将汤汁收浓稠，出锅前加入披萨草和黑胡椒碎。
4，盛出晾凉备用，披萨酱就做好了。

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接着开始加工馅料：
1，鲜虾去壳，去虾线，切成小粒，用柠檬味朗姆酒腌渍备用。
2，鸡肉火腿切小粒。
3，青豌豆放入清水煮熟，沥干备用。
4，马苏里拉奶酪用擦板擦碎，放冰箱冷藏备用。
把披萨食材切成小丁，更好入味也更容易跟奶酪融合~

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待面团发酵好，进一步加工食材。
1，把鲜虾粒、火腿丁、熟豌豆粒分别铺到烤盘上，烤箱150度预热，最上层，烤制5分钟左右，去除多余的水分。
2，将烤好的馅料混合均匀，多种香味也掺和到一起啦~
3，发酵好的面团揉去空气，擀成跟披萨盘差不多大小的面饼。
4，将面饼移到盘子里，从中心向周围轻轻推出圆边，再用叉子在面饼上刺些排气孔。放温暖处再次发酵约半小时。

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最喜欢的步骤来了，组装披萨饼O(∩_∩)O~
1，在发酵好的披萨饼边缘刷上全蛋液，再在中间刷上刚才炒好的披萨酱（留出边缘不刷）
2，铺上一层奶酪碎。
3，在奶酪碎上均匀铺上鲜虾粒、火腿丁和熟豌豆。
4，最后再撒一层奶酪碎。

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烤箱200度预热，上下火，中上层，烤制20分钟左右即可。

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虾肉的鲜+火腿的香+豌豆的清爽~奶酪烤到了薄脆的半透明状~
【适合孩子吃的轻口味鲜虾火腿大披萨适合儿童吃的披萨口味】大功告成~

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适合孩子吃的轻口味鲜虾火腿大披萨 适合儿童吃的披萨口味

适合孩子吃的轻口味鲜虾火腿大披萨适合儿童吃的披萨口味