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爆炒猪肝
猪肝是家常菜的一种 ， 不管是炒猪肝还是猪肝汤 ， 都是生活中的必备菜肴 。 特别是经常长时间面对电脑工作的上班族 ， 在平时也应该多吃些猪肝 ， 经常吃猪肝不仅能够保护视力明目 ， 还可以有效的起到清热去火的功效 。 猪肝的价格一般比猪肉便宜的多 ， 猪肉24元一公斤而猪肝16元一公斤 ， 就是猪肝不能像吃猪肉那样多吃 ， 特别是那三高一族 ， 吃多了那三高就更高了 。 猪肝有补肝明目 ， 养血 。 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效 。
原料：猪肝、青辣椒、红辣椒、植物油、盐、姜、香油、淀粉、白醋、鸡精、味极鲜 。
做法步骤：

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第1步、食材：猪肝 、青红辣椒 洋葱 植物油 盐 淀粉 姜 料酒 鸡精 味极鲜 香油 白醋

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第2步、把猪肝清水冲洗

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第3步、再切片
第4步、放在盆里加几滴白醋盐浸泡30分钟以上

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【饭趣食堂TB爆炒猪肝，技巧全在这，简单方便，我家经常吃的下饭菜】第5步、捞起用香油淀粉料酒腌制

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第6步、把洋葱切块 ， 青红辣椒切块 ， 姜切末

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第7步、热锅凉油 ， 加猪肝片炒到猪肝片成硬块状捞起

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第8步、锅里留底油姜末洋葱块炒出香味

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第9步、加青红辣椒翻炒

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第10步、加猪肝盐翻炒均匀

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第11步、加味极鲜

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第12步、鸡精翻炒均匀出锅
小贴士：
把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会就可以切出很薄的猪肝片了浸泡猪肝以淡盐水为佳

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